Παιδική Παχυσαρκία: 8 Κόκκινες Σημαίες Να Προσέξετε

Της Miranda Hitti
WebMD ιατρικές ειδήσεις, Μάιος 2005

Πριν γεννηθεί ένα μωρό ή νωρίς στη ζωή, μπορεί ήδη να διατρέξει τον κίνδυνο για την παιδική παχυσαρκία, λέει μια βρετανική μελέτη.

Οκτώ παράγοντες κινδύνου παιδικής παχυσαρκίας ξεχωρίζουν, και κάποιοι ξεκινάνε πριν από τη γέννηση ή όταν είναι ακόμα τα παιδιά στις πάνες, λέει τη μελέτη στο BMJ On-line First.

Αυτοί οι παράγοντες αυξάνουν τον κίνδυνο ότι ένα παιδί θα είναι παχύσαρκο μέχρι την ηλικία των 7:

· Γονική παχυσαρκία
· Μεγαλύτερο βάρος γέννησης
· Να περνάει περισσότερο από οκτώ ώρες βλέποντας τηλεόραση όταν 3 ετών
· Να κοιμάται λιγότερο από 10,5 ώρες ανά νύχτα όταν 3 ετών
· Μέγεθος στα πρώτα χρόνια της ζωής του
· Γρήγορη αύξηση βάρους στο πρώτο έτος ζωής
· Γρήγορη ανάπτυξη μεταξύ γέννησης και 2 ετών
· Πρόωρη ανάπτυξη λίπους στο σώμα στα προσχολικά χρόνια (πριν από την ηλικία 5-6 χρονών, όταν το σωματικό λίπος θα πρέπει να αυξάνεται)

Αύξηση παχυσαρκίας

Η παιδική παχυσαρκία αυξάνεται και στις δύο πλευρές του Ατλαντικού. Στις ΗΠΑ, ένα κατ' εκτίμηση 16% των παιδιών ηλικίας 6-19 χρονών ήταν υπέρβαρο το 1999-2000 - μια αύξηση 45% από το 1988-1994, λέει το CDC. Αυτό δεν σημαίνει ότι όλα εκείνα τα παιδιά ήταν παχύσαρκα Η παχυσαρκία είναι στο άκρο του να είναι κάποιος υπέρβαρος.

Το να είναι παχύσαρκο ως παιδί μπορεί να έχει ισόβια επίδραση. Έρευνα έχει δείξει ότι τα παιδιά που είναι παχύσαρκα ή υπέρβαρα συχνά έχουν τα προβλήματα βάρους όταν μεγαλώνουν. Μπορεί επίσης να διατρέξουν μεγαλύτερο κίνδυνο για άλλα προβλήματα υγείας.

Για να μάθετε περισσότερα για τα προειδοποιητικά σημάδια της παιδικής παχυσαρκίας, το πανεπιστήμιο John Reilly της Γλασκώβης συνάδελφοι μελέτησαν περισσότερα από 9.000 παιδιά στη Βρετανία. Μερικοί από τους οκτώ παράγοντες κινδύνου φάνηκαν σε ένα υποσύνολο περίπου 1.000 παιδιών σε εκείνη την ομάδα.

Κατά μάνα κατά κύρη κατά γιό και θυγατέρα, ή το μήλο κάτω από τη μηλιά;

Τα παιδιά ήταν πιθανότερο να είναι παχύσαρκα στην ηλικία 7 εάν ένας ή και οι δύο γονείς ήταν παχύσαρκοι. Ο κίνδυνος ήταν υψηλότερος εάν και οι δύο γονείς ήταν παχύσαρκοι, λέει τη μελέτη. Αυτή δεν είναι την πρώτη φορά που η γονική παχυσαρκία έχει σχετιστεί ως παράγοντας κινδύνου για την παιδική παχυσαρκία. Στο τεύχος Ιουλίου 2004 της Παιδιατρικής, οι ερευνητές ανέφεραν ότι η μητρική παχυσαρκία στην πρόωρη εγκυμοσύνη περισσότερο από διπλασιάζει τον κίνδυνο για ένα παχύσαρκο παιδί στις ηλικίες 2-4 έτη.

Είχε Σημασία Ο Χρόνος Ύπνου και η Παρακολούθηση Τηλεόρασης  

Το να κοιμούνται περισσότερο και να βλέπουν λιγότερο τηλεόραση μείωνε τον κίνδυνο των παιδιών να είναι παχύσαρκα στην ηλικία των 7. Οι λεπτομέρειες πάνω σε αυτό δεν είναι απόλυτα σαφείς. Οι ερευνητές δεν ξέρουν εάν τα σωματικά δραστήρια παιδιά κοιμούνται περισσότερο από άλλα, ή εάν τα παιδιά έτρωγαν ενώ έβλεπαν τηλεόραση.

Αυτοί είναι δύο παράγοντες κινδύνου που θα μπορούσαν να τροποποιηθούν. Οι γονείς μπορούν επίσης να βοηθήσουν τα παιδιά τους αντιμετωπίζοντας τα δικά τους ζητήματα βάρους και ακολουθώντας έναν υγιεινό τρόπο που θα ήθελα τα παιδιά τους να αντιγράψουν. Οι μελλοντικές μελέτες πρέπει να εξετάσουν τρόπους να τροποποιηθούν οι παράγοντες κινδύνου πριν από τη γέννηση, στην παιδική ηλικία, ή στην νεότερη παιδική ηλικία, λέει η μελέτη.

Read more...

Χάσε Κιλά για τα Καλά

Χρησιμοποίησε τα ευρήματα της επιστήμης και χάσε βάρος μεθοδικά.

Κάθε φορά που ξεκινάς ένα πρόγραμμα διατροφής, σε πιάνει να θες να φας τα πάντα; Αν ναι, δεν σημαίνει ότι δεν είσαι πειθαρχημένος. Υπάρχει επιστημονική εξήγηση: η επιθυμία για μία συγκεκριμένη τροφή ελέγχεται άμεσα από τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αν τα επίπεδα σακχάρου είναι σταθερά κατά τη διάρκεια της ημέρας, τότε θα είναι και η όρεξή σου. Οταν όμως λιμοκτονείς και δεν τρως τίποτα όλη τη μέρα, οι επιθυμίες ξεπροβάλλουν κι εσύ απλώς υποκύπτεις.

Τα επίπεδα σακχάρου μπορεί να πέσουν πολύ χαμηλά μετά από μόνο τέσσερις ώρες χωρίς τροφή. Ετσι αρχίζεις και ψάχνεις το ψυγείο, την καντίνα, κάτω από τον καναπέ για υδατάνθρακες που δίνουν μία γρήγορη δόση ενέργειας. Το πρόβλημα είναι όταν ανεβαίνει το σάκχαρο γρήγορα. Αυτό προκαλεί στο πάγκρεας την παραγωγή σταθερής ροής ινσουλίνης, ορμόνη που όχι μόνο ελαττώνει τα επίπεδα σακχάρου, αλλά δίνει σήμα στον οργανισμό να αποθηκεύσει λίπος. Με το σάκχαρο πάλι χαμηλό, σε πιάνει πείνα και ψάχνεις πάλι για υδατάνθρακες και ζάχαρη, φαύλος κύκλος δηλαδή.

Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να ελέγχεις το σάκχαρό σου είναι να αποφεύγεις τροφές που έχουν πρόσθετη ζάχαρη, όπως γλυκά, κέικ, κρουασάν, αναψυκτικά, κάποια δημητριακά, σοκολάτες. Αυτά μπορείς να τα κόψεις τελείως. Οι τροφές που έχουν υψηλές ποσότητες αμύλου, όπως μακαρόνια, ρύζι, ψωμί κι άλλες τροφές που φτιάχνονται με αλεύρι, καλό είναι να τις περιορίσεις σε 40 γραμμάρια σε κάθε γεύμα (περίπου 1 1/2 φλιτζάνι ζυμαρικά ή 2-3 φέτες ψωμί) και 20 γραμμάρια στα σνακ (κοίτα τις ετικέτες).

Ακολούθησε αυτούς τους τρεις κανόνες και θα χάσεις μόνο κιλά
* Τρώγε κάθε τρεις ώρες. Αυτό σου επιτρέπει να τρως μικρότερα γεύματα χωρίς να πεινάς.
* Φάε πρωτεΐνη και λιπαρά σε κάθε γεύμα. Τσέκαρε κρέας, τυρί, ξηρούς καρπούς ή αυγά. Επιβραδύνουν την απορρόφηση των υδατανθράκων και προλαμβάνουν την απότομη αύξηση σακχάρου.
* Διάλεξε μόνο ολικής αλέσεως προϊόντα. Προσοχή όταν τα αγοράζεις: δεν είναι αρκετό να αναγράφει η ετικέτα ολικής αλέσεως. Κοίτα τις ετικέτες στο ψωμί. Ψάχνεις το πρώτο συστατικό να είναι ολικής αλέσεως αλεύρι, ενώ στα δημητριακά κοίτα πόσες φυτικές ίνες έχει ανά μερίδα - όσο περισσότερες ίνες τόσο το καλύτερο. Λόγω των φυτικών ινών, το σάκχαρο ελέγχεται.

Εκτός όμως από αυτούς τους κανόνες, χρησιμοποίησε αυτές τις στρατηγικές για να φτάσεις στο τέλος της δρόμου της απώλειας (του βάρους): το ιδανικό βάρος σου.

1. Εξασφάλισε την επιτυχία
Για πόσο χρόνο πιστεύεις ότι μπορείς να αντέξεις μια δίαιτα; Βρες το χρονικό διάστημα με το οποίο είσαι 100% σίγουρος ότι μπορείς να κρατήσεις - ακόμα κι αν είναι για λίγες ημέρες. Οταν φτάσεις στο στόχο σου, ξεκίνα από την αρχή και βάλε νέο ρεαλιστικό στόχο. Αυτή η διαδικασία θα τονώσει την αυτοπεποίθηση σου. Επιπλέον, θα χαρείς με το γεγονός ότι θα τρως πιο συχνά υγιεινά, το οποίο ενισχύει την επιθυμία σου να συνεχίσεις στον σωστό δρόμο.

2. Βρες μεγαλύτερο κίνητρο
Αν ο μόνος λόγος που προσέχεις τη διατροφή σου είναι για να αποκτήσεις τους καλύτερους επίπεδους κοιλιακούς, τότε μάλλον είναι δύσκολο να κρατήσεις οποιοδήποτε πρόγραμμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η λύση; Δώσε στον εαυτό σου επιπλέον κίνητρα: καλύτερο ύπνο, περισσότερη ενέργεια, λιγότερους πονοκεφάλους, δυνατή καρδιά είναι μερικά πράγματα που βελτιώνονται. Είναι μεγάλο κίνητρο όταν ανακαλύπτεις ότι ένας νέος τρόπος διατροφής βελτιώνει την ποιότητα ζωής και την υγεία σου.

3. Μην κολλάς σε λάθη
Εντάξει, το παράκανες. Ποιο είναι το επόμενο βήμα; Ξέχνα το. Ενα γεύμα δεν καθορίζει τη δίαιτά σου, οπότε μην υποθέτεις ότι χάλασες το πρόγραμμά σου. Υιοθέτησε αυτόν τον κανόνα: όταν χαλάσεις τη δίαιτά σου, συνέχισέ τη με τουλάχιστον πέντε υγιεινά γεύματα ή σνακ. Αυτό εξασφαλίζει ότι θα τρως σωστά κατά 80%.

4. Φάε πρωινό
Καλά, το έχεις ξανακούσει, αλλά σκέψου ότι αν κοιμάσαι 6-8 ώρες και μετά παραλείπεις το πρωινό (δεν μετράει ένας καφές), τότε ο οργανισμός λειτουργεί χωρίς καμία πηγή ενέργειας. Αυτό σε οδηγεί να θες απεγνωσμένα ζάχαρη, που είναι πολύ εύκολο να βρεις. Τα πιο βολικά φαγητά είναι συχνά αυτά που πρέπει να αποφεύγουμε κι αυτό γιατί συνήθως είναι γεμάτα με ζάχαρη (σοκολάτες, αναψυκτικά) ή με άλλους απλούς υδατάνθρακες (μπισκότα, πατατάκια). Αυτό σε οδηγεί στην επόμενη στρατηγική.

5. Τοποθέτησε ελεγκτές τροφής
Καιρός να αλλάξεις διατροφική αγωγή. Αδειασε όλα τα ντουλάπια και το ψυγείο και ξαναγέμισέ τα με αμύγδαλα κι άλλους ξηρούς καρπούς, τυρί, φρούτα και λαχανικά, τόνο και σολομό σε κονσέρβα και φασόλια. Στη δουλειά έχε μαζί σου τα ίδια. Οταν αποκλείσεις από το περιβάλλον σου τροφές που δεν ταιριάζουν με τη διατροφή σου, τότε έχεις πολύ λιγότερες πιθανότητες να ξεφύγεις - άλλο να έχεις πατατάκια και σοκολάτες στο σπίτι κι άλλο να πρέπει να πας στο περίπτερο να τα πάρεις.

6. Σκέψου σαν βιοχημικός
Είναι αλήθεια. Τα κουλουράκια είναι φτιαγμένα από φυσικά υλικά. Ακόμα κι αν είναι όλα τα υλικά φυσικά και δεν περιέχουν συντηρητικά, η ζάχαρη είναι ζάχαρη - είτε είναι σε μορφή μελιού είτε μη επεξεργασμένη. Αν θα φας ένα κουλουράκι, αποδέξου ότι παρεκκλίνεις από το πλάνο σου και μετά επίστρεψε στη δίαιτά σου. Μην προσπαθείς να πείσεις τον εαυτό σου ότι είναι υγιεινό. Απλώς ενθαρρύνεις μία κακή συνήθεια.

7. Αναγνώρισε την πείνα
Θες να φας μία σοκολάτα ενώ έφαγες πριν από μία ώρα; Φαντάσου ότι τρως μία τεράστια μπριζόλα αντί για το γλυκό. Αν πραγματικά πεινάς, η μπριζόλα θα σου φανεί καλή ιδέα και τότε θα πρέπει να φας. Αν όμως σου φαίνεται υπερβολικό, τότε ο εγκέφαλός σου παίζει μαζί σου. Τι να κάνεις; Άλλαξε το περιβάλλον σου, κάνε 15 πουσάπς ή βρες μία άλλη δραστηριότητα, που να μπορείς να εστιάσεις την προσοχή σου.

8. Δοκίμασε τη μέθοδο της Λογικής
Πριν φας μία μπουκιά, σκέψου αν σε μεταφέρει ένα βήμα πιο κοντά στο στόχο σου ή ένα βήμα πιο μακριά από αυτόν. Δεν θα σε σταματήσει στο να πάρεις τη λανθασμένη απόφαση κάθε φορά, αλλά ενθαρρύνει τη συνήθεια να σκέφτεσαι μακροπρόθεσμα γι' αυτό που τρως τη συγκεκριμένη χρονική στιγμή. Το αποτέλεσμα: το 80%-90% των αποφάσεών σου θα είναι καλύτερες και πιο υγιεινές 
Read more...

Η Πηγή Διατροφής - Πυραμίδα Υγιούς Κατανάλωσης

Χρησιμοποιήστε μια πυραμίδα τροφίμων που είναι πραγματικά βασισμένη στην πιο πρόσφατη και καλύτερη επιστήμη.


Δεν μπορούμε να εξετάσουμε μια πυραμίδα αυτές τις μέρες χωρίς να σκεφτούμε τα τρόφιμα και υγιεινή κατανάλωση τροφών. Υπήρξε η Πυραμίδα Οδηγιών Τροφίμων της Αμερικάνικης κυβέρνησης, που την αντικατέστησε, γνωστή ως My Pyramid (η πυραμίδα μου), η οποία ήταν βασικά το ίδιο πράγμα, με κάποιες μικρές διαφορές στο σχεδιασμό της. Το πρόβλημα ήταν ότι αυτές οι προσπάθειες, ενώ γενικά είχαν καλές προθέσεις, είχαν αρκετά ψεγάδια στο να δείξουν πραγματικά στους ανθρώπους τι αποτελεί μια υγιεινή διατροφή. Γιατί; Οι συστάσεις τους συχνά βασίζονται σε ξεπερασμένη επιστήμη και έχουν επηρεαστεί από ανθρώπους με επιχειρηματικά ενδιαφέροντα στα μηνύματά τους.

Αλλά, υπάρχει μια καλύτερη εναλλακτική λύση: Η Πυραμίδα Υγιούς Κατανάλωσης, που χτίστηκε από το Τμήμα Διατροφής στη σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ. Με βάση την πιο πρόσφατη επιστήμη, και ανεπηρέαστη από επιχειρήσεις και οργανώσεις με κάποιο όφελος στα μηνύματά της, η Πυραμίδα Υγιούς Κατανάλωσης είναι ένας απλός, αξιόπιστος οδηγός στην επιλογή μιας υγιεινής διατροφής. Η βάση της είναι η καθημερινή άσκηση και ο έλεγχος του βάρους, δεδομένου ότι αυτά τα δύο στοιχεία που σχετίζονται μεταξύ τους επηρεάζουν έντονα τις πιθανότητες σας να είστε υγιείς. Η Πυραμίδα Υγιούς Κατανάλωσης ξεκινάει από εκεί, δείχνοντας ότι πρέπει να φάτε περισσότερες τροφές από το κάτω μέρος της πυραμίδας (λαχανικά, προϊόντα ολικής αλέσεως) και λιγότερο από την κορυφή (κόκκινο κρέας, λευκά ζυμαρικά/υδατάνθρακες).

Διαβάστε περισσότερα για την Πυραμίδα Υγιούς Κατανάλωσης

5 Γρήγορες Συμβουλές
Ακολουθώντας την Πυραμίδα Υγιούς Κατανάλωσης

1. Ξεκινήστε με άσκηση. Μια υγιεινή διατροφή στηρίζεται σε μια βάση τακτικής άσκησης, η οποία διατηρεί τις θερμίδες σε ισορροπία και το βάρος υπό έλεγχο.

2. Εστιαστείτε στις τροφές, όχι στα γραμμάρια. Η Πυραμίδα Υγιούς Κατανάλωσης δεν απασχολείται για συγκεκριμένες μερίδες ή γραμμάρια τροφών, οπότε ούτε και εσείς θα πρέπει. Είναι ένας απλός, γενικός οδηγός στο πώς πρέπει να τρώτε όταν τρώτε.

3. Πηγαίνετε με τα φυτά. Η κατανάλωση μιας διατροφής βασισμένης σε φυτά είναι υγιέστερη. Επιλέξτε άφθονα λαχανικά, φρούτα, προϊόντα ολικής αλέσεως, και υγιή λιπαρά, όπως και ελαιόσπορο ή το ελαιόλαδο.

4. Ελαττώστε τον Αμερικάνικο τρόπο διατροφής. Το κόκκινο κρέας, τα λευκά ζυμαρικά και ψωμιά, οι πατάτες, τα ζαχαρούχα ποτά, και τα αλμυρά πρόχειρα φαγητά είναι μέρος του αμερικανικού πολιτισμού, αλλά είναι επίσης πραγματικά ανθυγιεινά. Ακολουθήστε μία διατροφή βασισμένη σε φυτά πλούσια σε μη-αμυλούχα λαχανικά, φρούτα, και ολικής αλέσεως. Και εάν τρώτε κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά είναι οι καλύτερες επιλογές.

5. Πάρτε πολυβιταμίνες, και ίσως πιείτε ένα ποτό. Η λήψη πολυβιταμινών μπορεί να είναι ένα καλό ασφαλιστήριο συμβόλαιο διατροφής. Η μέτρια κατανάλωση ποτού για πολλούς ανθρώπους μπορεί να έχει πραγματικά οφέλη υγείας, αλλά δεν είναι για τον καθένα. Εκείνοι που δεν πίνουν δεν πρέπει να θεωρήσουν ότι πρέπει να αρχίσουν. Για περισσότερες πληροφορίες, διαβάστε "Alcohol: Balancing Risks and Benefits" («το Αλκοόλ: Ισορροπώντας κίνδυνους και οφέλη.»)

Διαβάστε το άρθρο εδώ 

http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/pyramid/
Read more...

Γιατί οι Φαρμακευτικές Εταιρίες Δε Θέλουν Να Παίρνετε Συμπληρώματα

της Flora Stay, D.D.S.
(δείτε όλα τα άρθρα από αυτόν τον συντάκτη)

(NaturalNews) Συμπληρώματα όπως το Συνένζυμο Q10, αμινοξέα, ακόμη και μια καθημερινή πολυβιταμίνη μπορούν να παρέχουν στο σώμα σας φυσικά οφέλη υγείας. Οπότε γιατί οι φαρμακοβιομηχανίες έχουν πρόβλημα με αυτό; Σκεφτείτε το. Εάν τα συμπληρώματα διατροφής λειτουργούσαν ακόμη και για μια μικρή ομάδα ανθρώπων που αυτήν την περίοδο είναι "δεμένοι" στα συνταγογραφημένα φάρμακά τους για καρδιακές παθήσεις, αρθρίτιδα, διαβήτη και άλλες ασθένειες, οι φαρμακευτικές εταιρείες θα έχαναν πολλά χρήματα!

Γι' αυτό ξοδεύουν πάρα πολλά χρήματα προσπαθώντας να δυσφημήσουν οτιδήποτε μπορεί έστω και να υπαινιχθεί ότι σας βοηθάει. Οι Αμερικάνοι τώρα περισσότερο από ποτέ πριν αντιλαμβάνονται τη σημασία των βιταμινών, των ανόργανων αλάτων και άλλων θρεπτικών ουσιών όχι μόνο για την πρόληψη των ασθενειών, αλλά και για την βελτίωση της καλής υγείας.

Παραδείγματος χάριν, το guaifenesin που δίδεται χωρίς συνταγή λειτουργεί καλά στον καθαρισμό του φλέγματος από το στήθος. Το Guaifenesin έχει χρησιμοποιηθεί επίσης για να διαχειριστεί τα συμπτώματα της ινομυαλγίας.

Η γενιά των baby boomers (της πληθυσμιακής ανάπτυξης) γερνάει και γίνεται πιο δύσπιστη για τα φάρμακα και γυρίζει περισσότερο στα συμπληρώματα. Σύμφωνα με την Ένωση Συμμαχία των Διαιτητικών/Διατροφικών Συμπληρωμάτων, το ασβέστιο, η γλυκοζαμίνη, το συνένζυμο Q 10, και οι πολυ-βιταμίνες των γυναικών είναι μερικά από τα συμπληρώματα που προτιμώνται και που αγοράζονται περισσότερο.

Αυτό είναι λογικό δεδομένου ότι οι γυναίκες είναι περισσότερο σε κίνδυνο για την ανάπτυξη οστεοπόρωσης και είναι πολύ πιθανόν οι παθολόγοι τους να του γράψουν θεραπεία αντικατάστασης ορμονών. Εντούτοις, αναφορές δείχνουν πολλαπλές παρενέργειες σε αυτού του τύπου τις θεραπείες. Οι γυναίκες επομένως κοιτάνε τα συμπληρώματα διατροφής ως εναλλακτική λύση, όπως τα συμπληρώματα μαγνησίου, ασβεστίου ή γλυκοζαμίνης.

Το άγχος, σύμφωνα με πρόσφατη ιατρική έρευνα, μειώνει το επίπεδο θρεπτικών ουσιών ζωτικής σημασίας από το σώμα μας. Με την ατμοσφαιρική ρύπανση, τα junk foods και τα υψηλά επίπεδα άγχους στα οποία λειτουργούν οι περισσότεροι Αμερικανοί, τα συμπληρώματα διατροφής πρέπει να είναι μέρος της καθημερινής συνήθειας του καθενός.

Σήμερα, περισσότερο από ποτέ, είναι λογικό να προσθέσετε στη διατροφή σας συμπληρώματα διατροφής. Αλλά περισσότερο από αυτό, πρέπει επίσης να είστε ανοικτοί στην ιδέα ότι αυτές οι βιταμίνες και τα μέταλλα μπορούν να σας βοηθήσουν να αποφύγετε τις καταστροφές κάποιων ασθενειών που πολλοί από εμάς έχουμε καθώς μεγαλώνουμε. Κατόπιν αυτού, είναι σημαντικό να ερευνήσετε το θέμα και να επιλέξετε τα σωστά συμπληρώματα για εσάς στις κατάλληλες δόσεις.

Σχετικά με τον συντάκτη
Η Flora Stay, D.D.S. είναι εν ενεργεία οδοντίατρος για πάνω από 30 χρόνια. Είναι συγγραφέας σε βιβλία καθώς επίσης και περιοδικά όπως το Total Health, Prevention, Men's Health και άλλα. Αυτήν την περίοδο είναι αναπληρωτής καθηγητής στο Πανεπιστήμιο U.S.C. στο Τμήμα Διαγνωστικών Επιστημών της Οδοντιατρικής. Επισκεφτείτε την ιστοσελίδα της και λάβετε το δωρεάν ebook της "Ετικέτες Προϊόντων: μια προειδοποιητική ιστορία» στο http://www.cleure.com/

Read more...

Ένα Μήλο για τις Σκέψεις σας

Από την Willow Lawson
eDiets, 14.2006 Φεβρουαρίου

Ένα μήλο την ημέρα μπορεί όχι μόνο να κάνει το γιατρό πέρα, θα μπορούσε επίσης να κρατήσει την άνοια μακριά. Τα μήλα και ο χυμός μήλου αποτρέπουν κάποια από τη ζημία των κυττάρων στον εγκέφαλο που μπορεί να οδηγήσει στην ασθένεια του Alzheimer στα γηρατειά, σύμφωνα με μια νέα μελέτη. Η προστατευτική δύναμη των φρούτων προέρχεται από τα αντιοξειδωτικά, χημικές ουσίες που είναι γνωστές για την προστασία των κυττάρων σε όλο το σώμα, ιδιαίτερα στον εγκέφαλο και στην καρδιά.

Τα αντιοξειδωτικά κάνουν τη δουλειά τους στο σώμα αφοπλίζοντας τις ελεύθερες ρίζες που καταστρέφουν τα κύτταρα, εξοντώνουν βλαβερά μόρια οξυγόνου που επιτίθενται στη μεμβράνη που καλύπτει όλα τα κύτταρα και το DNA που περιέχει τις βασικές οδηγίες λειτουργίας ενός κυττάρου. Οι ελεύθερες ρίζες εμπλέκονται στις καρδιακές παθήσεις επειδή οξειδώνουν τη "κακή" χοληστερόλη, που οδηγεί στη σκλήρυνση των αρτηριών.

Με την καταστροφή των γενετικών μηχανισμών των κυττάρων, οι ελεύθερες ρίζες επίσης θεωρείται ότι συμβάλουν στην ανάπτυξη του καρκίνου και διάφορων εκφυλιστικών καταστάσεων συμπεριλαμβανομένης της ασθένειας του Parkinson. Οι ελεύθερες ρίζες μπαίνουν στο σώμα μας μέσω της ρύπανσης, των τηγανισμένων τροφών και των κανονικών διαδικασιών μεταβολισμού του σώματος.

Στο πανεπιστήμιο της Μασαχουσέτης στο Lowell οι επιστήμονες τάιζαν εκχυλίσματα μήλου σε ποντίκια για να ελέγξουν εάν το φρούτο είναι προστατευτικό ενάντια στη ζημία του εγκεφάλου που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες στα γερασμένα ποντίκια. Σύγκριναν δύο ομάδες πειραματόζωων, και οι δύο έλαβαν μια διατροφή ανεπαρκή από θρεπτικά συστατικά. Εντούτοις, σε μια ομάδα δόθηκε συμπυκνωμένος χυμός μήλου στο νερό τους.

Τα ποντίκια που κατανάλωσαν το χυμό μήλων ξεπέρασαν στη συνέχεια τα άλλα ποντίκια στις δοκιμές στο λαβύρινθο. Η ομάδα χυμού μήλου είχε επίσης τη λιγότερη ζημία στον εγκέφαλο από οξείδωση από τα άλλα ποντίκια. Τα συμπεράσματα δημοσιεύονται σε ένα πρόσφατο τεύχος του Περιοδικού της Ασθένειας του Alzheimer.

Ο Thomas B. Shea, διευθυντής Κέντρου Κυτταρικής Νευροβιολογία και Νευροεκφυλιστικής Έρευνας του Πανεπιστημίου της Μασαχουσέτης Lowell, είπε ότι τα συμπεράσματα είναι ενθαρρυντικά για καθένα που ενδιαφέρεται να μείνει διανοητικά ακμαίος ενώ γερνάει. Στα ποντίκια δόθηκε η ποσότητα που ήταν για ανθρώπους δύο έως τρία φλιτζάνια χυμού μήλου ή δύο έως τέσσερα μήλα ανά ημέρα. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι ολόκληρα τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να παρέχουν περισσότερη αντιοξειδωτική προστασία από αντιοξειδωτικά συμπληρώματα που πωλούνται ως χάπια.

Προηγούμενες μελέτες έχουν βρει ότι τα μήλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ένα συγκεκριμένο αντιοξειδωτικό που ονομάζεται quercetin. Όχι μόνο είναι όφελος για τον εγκέφαλο - οι μελέτες έχουν δείξει ότι το quercetin μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, να αποτρέψει τις καρδιακές προσβολές, να εμποδίσει τους καταρράκτες, να αποτρέψει τις επαναλαμβανόμενες κρίσεις της ουρικής αρθρίτιδας και να επιταχύνει τη θεραπεία της όξινης παλινδρομικής νόσου.

Ενώ τα μήλα δεν είναι η θεραπεία για την ασθένεια του Alzheimer, ή οποιαδήποτε άλλη παρόμοια ασθένεια, η έρευνα προτείνει ότι δεν υπάρχει κανένα μειονέκτημα στην κατανάλωση μήλων. Φρέσκα ολόκληρα μήλα είναι η καλύτερη μορφή των φρούτων καθώς το quercetin βρίσκεται πρώτιστα στη φλούδα των μήλων. Τα κόκκινα μήλα έχουν γενικά περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα πράσινα μήλα. Τα μήλα δεν τα αγαπημένα σας; Φάτε πολλά βατόμουρα, μούρα ή κρεμμύδια. Κάθε ένα από αυτά είναι επίσης πλούσιο στο προστατευτικό για τον εγκέφαλο quercetin.
Read more...

Χρωματίστε τον Κόσμο σας: Καλύτερες Επιλογές Φρούτων & Λαχανικών

Από τη Susan Burke
¶eDiets.com, Ιούλιος 2006

¶Η Μητέρα Φύση είναι τόσο έξυπνη! ¶Κάθε άνοιξη υπενθυμίζομαι πόσο γλυκιά είναι η σοφία της που χρωμάτισε τα φρούτα και τα λαχανικά έτσι ώστε οι άνθρωποι να μπορούμε εύκολα να επιλέξουμε τις πιό θρεπτικές από τις προσφορές της. ¶Επισκεφτείτε το τοπικό μανάβικο για να βρείτε όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου στον πάγκο. ¶Κρατήστε το φυσικό: ¶όταν βλέπετε μια συσκευασία που γράφει στην ετικέτα "με γεύση φρούτων", την αγνοήστε. ¶Τρέξτε, μην περπατάτε, και αγοράστε μερικά φρέσκα και λαχανικά. Εκεί είναι¶ που θα βρείτε την καλύτερη διατροφή. ¶

¶Για περισσότερο από 100 χρόνια, οι ερευνητές έχουν μελετήσει και έχουν εξετάσει, έχουν αναλύσει και έχουν επιθεωρήσει τα φρούτα και λαχανικά. ¶Έχουν αποδείξει αποφασιστικά ότι τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν μοναδικές ουσίες: ¶ αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, ανόργανα άλατα και φυτοχημικά που μας προστατεύουν από τις ασθένειες και προωθούν την καλή υγεία. ¶

¶Επειδή τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά είναι ουσιαστικά χωρίς λιπαρά, είναι οι τέλειες τροφές για εκείνους που προσπαθούν να χάσουν βάρος. ¶Επίσης, οι άνθρωποι που τρώνε άφθονα φρούτα και λαχανικά διατηρούν την απώλεια βάρους τους επιτυχέστερα. ¶

¶Οι πρόσφατες συστάσεις για να λαμβάνετε αρκετό νερό στην καθημερινή σας διατροφή συμβουλεύουν ότι τα φρούτα και τα λαχανικά μπορεί να σας βοηθήσει να καλύψετε τις καθημερινές απαιτήσεις σε υγρά. ¶Αυτό επειδή τα περισσότερα είναι γεμάτα νερό. ¶

¶Τέλος, ακόμη και εκείνα τα λαχανικά που περιέχουν λιπαρά, συμπεριλαμβανομένων των αβοκάντο και των ελιών, προσφέρουν λιπαρά που είναι καλά για την υγεία της καρδιάς. ¶

Οι Ειδικοί μας Λένε

¶Οι Διαιτητικές Οδηγίες του USDA έχουν αυξήσεις τις συνιστώμενες ποσότητες για φρούτα και λαχανικά. ¶Οι παλιές οδηγίες απαιτούσαν 3-4 μερίδες λαχανικών και 2-4 φρούτων, αλλά οι περισσότεροι καταναλωτές δεν κατάλαβαν πως είναι μία μερίδα φρούτων ή λαχανικών. ¶

¶Οι νέες συστάσεις είναι ευκολότερες, και πιο συγκεκριμένες. ¶Για τη μέση διατροφή των 2.000 θερμίδων ημερησίως, φάτε τουλάχιστον 4 μισά φλιτζάνια φρούτων και λαχανικών καθημερινά, λίγο πολύ ανάλογα με τις ιδιαίτερες ανάγκες σας. ¶

¶Για εκείνους που προσέχουν το βάρος τους, οι περισσότεροι διατροφολόγοι συμφωνούν στο εξής: ¶φάτε όσα τραγανιστά λαχανικά θέλετε. Φάτε σαν σνακ πράσινες σαλάτες, πιπεριές, αγγουράκια, σέλινο και ακόμη και καρότα. ¶Αυτά τα λαχανικά είναι καλές πηγές φυτικών ινών και τόσο χαμηλά σε θερμίδες ώστε να μπορείτε ουσιαστικά να φάτε όσα σας αρέσει χωρίς να εμποδίσει την απώλεια ή τη συντήρηση του βάρους σας. ¶

¶Μην προσθέστε λιπαρές σάλτσες στις σαλάτες. ¶"Στολίστε" με κάποιο αρωματικό ξίδι και στύψτε ένα φρέσκο λεμόνι ή λάιμ. ¶

¶Χρωματίστε το πιάτο σας με σκούρα χρώματα και απολαύστε τη γεύση και τις αντικαρκινικές θρεπτικές ουσίες. ¶

Πράσινα: ¶Τα πράσινα είναι γνωστά για το φολικό οξύ τους, μια βιταμίνη Β, αλλά είναι επίσης πλούσια στις βιταμίνες Α και C, και άλλα phytochemicals. ¶Μερικά είναι καλές πηγές ασβεστίου. ¶Όσο πιο σκούρο το πράσινο χρώμα, τόσο πιο θρεπτικό το λαχανικό. ¶Φυλλώδη ή τραγανά, όλα τα πράσινα σας δίνουν το "πράσινο φως" για την καλή υγεία. ¶Μερικά από τα καλύτερα είναι το μπρόκολο, το κατσαρό λάχανο και λαχανικά από την οικογένεια σταυρανθού, συμπεριλαμβανομένου του λάχανου και των Βρυξελλών. ¶

Πορτοκαλί: ¶Τα πορτοκαλί φρούτα και τα λαχανικά προσφέρουν μία πλούσια ποσότητα βήτα καροτίνης. ¶Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ μας λέει ότι τα καρωτινοειδή είναι πρόδρομοι στη βιταμίνη Α και ενεργούν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά. ¶Προστατεύουν τα κύτταρα από τις καταστροφές της οξείδωσης και προωθούν την προστασία των κυττάρων. ¶Μερικά από τα καλύτερα είναι το μάγκο, το πεπόνι και τα βερίκοκα. ¶Οι γλυκοπατάτες είναι γεμάτες από καλή διατροφή: ¶ψημένες, στα κάρβουνα ή πολτοποιημένες, είναι μια ανώτερη επιλογή όσον αφορά τις πατάτες. ¶

Μούρο, αγαθό μούρων! ¶Όλα τα μούρα είναι τόσο εύκολο να σας αρέσουν, και κάνουν τόσα πολλά για το ανοσοποιητικό μας. ¶Τα Phytochemicals στα κόκκινα μούρα και στα φρούτα, συμπεριλαμβανομένου του lycopene και των ανθοκυανών, μελετώνται εκτενώς για τα προστατευτικά οφέλη τους. ¶

¶Η Επιτροπή Φραουλών της Καλιφόρνια λέει ότι η κατανάλωση των φραουλών σας δίνει ακμαία υγεία. Αναφέρουν¶ έρευνα που δείχνει ότι η κατανάλωση μόνο οκτώ φραουλών ημερησίως μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κίνδυνου καρδιακών παθήσεων και μερικών τύπων καρκίνου, στη διατήρηση της μνήμης και στη χαμηλότερη πίεση του αίματος. ¶Όπως όλα τα μούρα, οι φράουλες είναι χαμηλές σε θερμίδες και γεμάτες με υψηλά επίπεδα φυτικών ινών, βιταμίνης C και άλλων αντιοξειδωτικών που βοηθούν στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού μας συστήματος. ¶

¶Τα βατόμουρα είναι έξοχα φρούτα, υψηλά σε αντιοξειδωτικά συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών C και Α. Προσφέρουν επίσης 3,5 γραμμάρια φυτικών ινών ανά φλιτζάνι. ¶Το Αμερικάνικο Συμβούλιο Βατόμουρων Highbush αναφέρει ότι υπάρχουν όλο και περισσότερα στοιχεία ότι τα βατόμουρα είναι μικροί μαχητές των ασθενειών. ¶

¶Ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι τα βατόμουρα είναι πρώτα σε αντιοξειδωτική δραστηριότητα, έναντι 40 άλλων φρέσκων φρούτων και λαχανικών. ¶Λένε ότι η ανθοκυάνη, η χρωστική ουσία που δίνει στα βατόμουρα το χρώμα τους, είναι ενεργό αντιοξειδωτικό. ¶Άλλη έρευνα δείχνει τις ιδιότητες αντι-γήρανσης των βατόμουρων, καθώς επίσης και την ικανότητά τους να μειώνουν τον κίνδυνο για συγκέντρωση αρτηριακής πλάκας και παρέχουν προστασία από μολύνσεις της ουρικής οδού. ¶

¶Σμέουρα ή βατόμουρα, elderberries ή boysenberries: ¶μέλη αυτής της κατηγορίας μούρων προσφέρουν βιταμίνες, ανόργανα άλατα και phytochemicals για την επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης, βελτίωση του ανοσοποιητικού, και προστατεύουν από χρόνιες παθήσεις. ¶

Άλλα κόκκινα: ¶Εκτός από τα μούρα, υπάρχει καλός λόγος να κάνετε το κόκκινο το χρώμα της αληθινής απόλαυσης της καρδιάς σας. ¶Τα ροδοειδή φρούτα που είναι χρήσιμα στην προώθηση της υγείας της ουρικής οδού και της υγείας της καρδιάς καθώς επίσης και για τη μείωση του κινδύνου για μερικούς καρκίνους είναι τα κεράσια, τα βατόμουρα, το ροζ και κόκκινο γκρέιπφρουτ, κόκκινα σταφύλια και τα κόκκινα μήλα. ¶

¶
Τα κόκκινα λαχανικά που είναι να αγαπήσετε περιλαμβάνουν τα τεύτλα, τα κόκκινα πιπέρια, τα ραδίκια, το ρεβέντι και τις ντομάτες. ¶
Είτε είναι φρέσκα, παγωμένα, κονσερβοποιημένα ή ξηρά, όλα τα φρούτα και τα λαχανικά σας δίνουν τη διατροφή που δεν μπορεί να ληφθεί με τη λήψη ενός χαπιού. ¶Οι κρυμμένες ουσίες στα φρούτα και τα λαχανικά είναι καλύτερες όταν τρώγονται στα τρόφιμα. ¶

¶

Read more...

Οι 10 Καλύτερες Τροφές για τις Γυναίκες

της Glenn Mueller 
¶eDiets, Απρίλιος 2006

¶Αν και ο καθένας θα ωφελούταν πιθανώς ακολουθώντας ένα πλάνο υγιεινών γευμάτων, οι θρεπτικές απαιτήσεις τείνουν να ποικίλουν κατά ηλικία και φύλο. ¶Οι γυναίκες έχουν συγκεκριμένες απαιτήσεις, και οι περισσότερες γυναίκες είναι περισσότερο αγχωμένες από ποτέ αυτές τις μέρες. ¶Προκειμένου να φροντίσει κατάλληλα το σώμα της, είναι επιτακτικότερο τώρα παρά ποτέ για μια γυναίκα να τρώει τις σωστές τροφές.   ¶

¶Εδώ είναι ένας κατάλογος των 10 πιο σημαντικών τροφών στη γυναικεία διατροφή. ¶

¶10. Φασόλι το φασόλι…
Όπως μας λέει το παιδικό ρητό¶, τα φασόλια είναι καλά για την καρδιά. ¶Είναι επίσης θρεπτικά, χαμηλά σε λιπαρά και ανέξοδος. ¶Στην πραγματικότητα, μία μερίδα μισού-φλιτζανιού φασολιών περιέχει περισσότερα από 5 γραμμάρια φυτικών ινών, η οποία είναι το ένα τέταρτο της συνιστώμενης ημερήσιας κατανάλωσης. ¶

9. Κατσαρό λάχανο στον Αρχηγό
¶Σε περίπτωση που δεν γνωρίζατε, το κατσαρό λάχανο είναι μέλος της οικογένειας των λάχανων. ¶Το κατσαρό λάχανο είναι επίσης μια μεγάλη πηγή folate, μια υδροδιαλυτή βιταμίνη Β που εμφανίζεται φυσικά στα τρόφιμα. ¶Τα Κέντρα για τον Έλεγχο Ασθενειών και την Πρόληψη (CDC) και ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) για την ακρίβεια συστήνουν ότι οι γυναίκες καταναλώνουν 400 μικρογραμμάρια folate κάθε ημέρα. Το ν¶α πάσχετε από μια έλλειψη folate κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να προκαλέσει ατέλειες στους νευρικούς-σωλήνες στα μωρά. ¶

8. Βήτα θέα
¶Αν και το όνομα προέρχεται από τη λατινική λέξη για το καρώτο, οι βήτα-καροτίνες είναι πραγματικά φυσικές χημικές ουσίες που ανήκουν στην οικογένεια καρωτινοειδούς. ¶Εκτός από τα καρώτα, η βήτα-καροτίνη βρίσκεται στις πορτοκαλί κολοκύθες, στην κολοκύθα και στις γλυκοπατάτες. ¶Δεδομένου ότι το σώμα μετατρέπει τη βήτα-καροτίνη σε βιταμίνη Α, αυτή η θρεπτική ουσία βοηθά να επισκευαστεί το δέρμα σας και μπορεί ακόμη και να μειώσει τον κίνδυνό για τον καρκίνο του μαστού. ¶

7. ¶Το Λινάρι του Αλαντίν
¶Οι σπόροι λιναριού και το ελαιόσπορο λιναριού είναι μια άριστη πηγή λιπαρών οξέων ωμέγα-3, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία της καρδιάς. ¶Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό, δεδομένου ότι οι καρδιακές παθήσεις παραμένουν η κύρια αιτία του πρόωρου θανάτου μεταξύ των γυναικών. ¶Το λινάρι περιέχει επίσης τις ουσίες αποκαλούμενες lignans, οι οποίες είναι μια άριστη πηγή φυτικών ινών. Ένας τρόπος¶ για να προσθέσετε λινάρι στη διατροφή σας είναι να αλέσετε τους σπόρους σας και να τους προσθέσετε στο μπολ των δημητριακών το πρωί. ¶

6. Σιδερώστε το
¶Για να έχετε μια ισορροπημένη διατροφή, είναι επιτακτικό να καλυφθούν οι απαιτήσεις σιδήρου του σώματός σας. ¶Αντί απλά να παίρνουν το σίδηρο με μορφή συμπληρωμάτων, οι γυναίκες θα πρέπει να παίρνουν όσο περισσότερο μπορούν από τις τροφές που τρώνε. ¶Ο σίδηρος που βρίσκεται στις τροφές είναι ευκολότερο να απορροφηθεί από το σώμα. ¶Μεγάλες πηγές σιδήρου περιλαμβάνουν τα Καθαρά κόκκινα κρέατα, τα σκούρα πουλερικά και οι φακές. ¶

5. Αυτό είναι Σόγια! ¶
¶Η κατανάλωση άφθονα φασόλια σόγιας πλούσια σε φυτό-οιστρογόνα μπορεί να βοηθήσει τις γυναίκες σημαντικά να μειώσουν την κακή χοληστερόλη τους (LDL) και να αυξήσουν την καλή χοληστερόλη (HDL). ¶Μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης σόγιας είναι το τοφού. ¶Ακόμα κι αν δεν είστε οπαδός του τοφού, υπάρχουν πολλοί καινοτόμοι τρόποι να περιληφθεί στις τροφές σας. ¶Μπορείτε ακόμη και να ρίξετε ένα κομμάτι tofu σε ένα μούλτι και να το χρησιμοποιήσετε αντί του τυριού κεφαλοτύρι στα λαζάνια σας. ¶

4. Νερό, Νερό Σημαντικό
¶Η άφθονη κατανάλωση νερού είναι ουσιαστική για την υγεία και των ανδρών και των γυναικών το ίδιο. ¶Το νερό είναι επίσης ένα από τα καλύτερα εργαλεία στο παιχνίδι της απώλειας βάρους, δεδομένου ότι καταστέλλει την όρεξη και βοηθά το σώμα σας να μεταβολίσει το αποθηκευμένο λίπος. ¶

3. Δυναμικό Μπρόκολο! ¶
Αν και ¶ο προηγούμενος Πρόεδρος των ΗΠΑ George Herbert Walker Bush αρνήθηκε να φάει τα μικρά δέντρα του, το μπρόκολο είναι απολύτως ουσιαστικό στην υγεία μιας γυναίκας. ¶Το μπρόκολο είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου και περιέχει άλλες σημαντικές θρεπτικές ουσίες όπως τις βιταμίνες καλίου και Β. ¶

2. Ασβέστιο Όχι Ασβέστης!
¶Αν και η συνιστώμενη ημερήσια κατανάλωση ασβεστίου είναι τα 800mg ημερησίως, μερικοί εμπειρογνώμονες υποστηρίζουν ότι οι περισσότερες γυναίκες πρέπει να λαμβάνουν σχεδόν διπλάσια ποσότητα. ¶Η κατανάλωση άφθονου γιαουρτιού και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για τις ηλικιωμένες γυναίκες να προστατευθούν από την οστεοπόρωση. ¶

1. Εδώ τα καλά Ψάρια! ¶
¶Τίποτα δεν απολαμβάνει περισσότερο μια γυναίκα απ' ό,τι έναν σολομό - το βράδυ. ¶Αυτό το ιδιαίτερο ψάρι είναι μια υπέροχη πηγή λιπαρών οξέων ωμέγα-3. ¶Ο σολομός είναι επίσης υψηλός σε πρωτεΐνη και χαμηλός σε χοληστερόλη - για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι περιέχει βιταμίνη Β, ασβέστιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και μαγνήσιο. ¶

Read more...

10 Τρόποι να Κάνετε Τα Παιδιά σας Υγιέστερα

10 Τρόποι να Κάνετε Τα Παιδιά σας Υγιέστερα

Από τη Julia Griggs Havey
eDiets.com, Ιούλιος 2005

Χρησιμοποιήστε αυτές τις 10 καλύτερες συμβουλές για να βοηθήσετε τα παιδιά σας να έχουν ένα υγιές καλοκαίρι και να είναι σε καλύτερη φόρμα όταν αρχίσει το σχολικό έτος!

1. Ξυπνήστε τα και αρχίστε την ημέρα με τους φρέσκα φρούτα, τρόφιμα σιταριού και πρωτεΐνη.

2. Σιγουρευτείτε ότι κοιμούνται καλά το βράδυ - απλά επειδή είναι καλοκαίρι δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχει ώρα ύπνου!

3. Δραστηριότητα! Σιγουρευτείτε ότι κάθε ημέρα έχει είτε κολύμβηση, ποδηλασία, παιχνίδι με μπάλα, κ.λπ.

4. Να έχετε φρέσκα φρούτα εύκολα διαθέσιμα για σνακ/κολατσιό. Το καλύτερο πράγμα σχετικά με το καλοκαίρι είναι τα φρούτα που είναι όλο στην εποχή τους και είναι λιγότερο ακριβά.

5. ΚΑΘΟΛΟΥ ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ κατά τη διάρκεια της ημέρας! Βγείτε έξω και παίξτε!

6. Πάρτε ένα κουτάβι και το βγάλτε το βόλτα κάθε μέρα. Ή πάρτε το σκυλί που έχετε!

7. Κάντε έναν περίπατο ως οικογένεια κάθε βράδυ μετά από το δείπνο ή αφού πέσει ο ήλιος.

8. Κάντε διακοπές που περιστρέφονται γύρω από υγιεινές δραστηριότητες όπως την πεζοπορία.

9. Τίποτα τηγανισμένο, όχι ακόμη και ΜΙΑ τηγανιτή πατάτα! (Απλά επειδή το FDA τις ονομάζει τώρα φρέσκα λαχανικά, δεν σημαίνει ότι είναι υγιείς!)

10. Πείτε τους ότι τους ΑΓΑΠΑΤΕ και ότι είναι ξεχωριστοί ανεξάρτητα από το βάρος τους και πάντα θα είναι ξεχωριστοί! Η υποστήριξη σας προς αυτά θα διαρκέσει για μια ζωή!
Read more...

Τρώνε Πρωινό Τα Παιδιά Μας;(Αποτελέσματα Έρευνας)

Παρακάτω είναι μία ανακοίνωση από μία έρευνα που έγινε στην ΣΤ' τάξη του Δημοτικού Σχολείου Μελίτης σχετικά με το πρωινό και τη διατροφή των παιδιών. Τα αποτελέσματα είναι αξιοπρόσεκτα.

Και αυτά τα στοιχεία ισχύουν για τη Μελίτη, μήπως τα ίδια ή και χειρότερα ισχύουν και στα σχολεία που πηγαίνουν τα παιδιά μας;

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ

ΤΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΩΝ ΣΧΟΛΙΚΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Τα αποτελέσματα της έρευνας που πραγματοποίησαν οι μαθητές της ΣΤ΄ τάξης του Δημοτικού Σχολείου Μελίτης, ως ομάδα Αγωγής Υγείας την Παρασκευή, 9 Μαΐου 2003, καταγράφηκαν σε πίνακες και γραφήματα και οι κυριότερες παρατηρήσεις μου είναι οι εξής:

1. Το δυναμικό του σχολείου είναι 102 μαθητές και απουσίαζαν
εκείνη την ημέρα 2 μαθητές . Αγόρια = 50 Κορίτσια = 50

2. Το δυναμικό του Ολοήμερου είναι 45 μαθητές και παρακολούθησαν τα μαθήματα εκείνη την ημέρα 32 μαθητές (απουσίαζαν 13 μαθητές)

3. Τα στοιχεία είναι πραγματικά και τα πρωτότυπα φυλάσσονται

4. Οι πίνακες θα μπορούσαν να γίνουν και κατά τάξη.

Τα συμπεράσματα από τους πίνακες είναι :

Α. Από τα στοιχεία του 1ου Πίνακα με την ερώτηση προς το μαθητή «Τι έφαγε πριν έρθει το πρωί στο σχολείο» προκύπτει το συνταρακτικό αποτέλεσμα ότι από τους 100 μαθητές δήλωσαν ότι δεν τρώνε ΤΙΠΟΤΑ το πρωί οι 25 μαθητές (25%), 9 αγόρια και 16 κορίτσια. Θα γίνει άμεση ενημέρωση γονέων για την ευαισθητοποίησής τους. Εντύπωση προκαλεί το γεγονός ότι κανένα παιδί δεν τρώει αβγό που είναι τόσο απαραίτητο στην ανάπτυξή τους.

Β. Από τον 2ο Πίνακα «Πόσα χρήματα είχε για να αγοράσει» προκύπτει ότι 32 μαθητές (32%), αγόρια 15 και 17 κορίτσια, δε διέθεταν ΚΑΘΟΛΟΥ χρήματα. Αν το πρόβλημα είναι οικονομικό, θα πρέπει να φροντίζουν οι γονείς να τρώνε τα παιδιά τους οπωσδήποτε καλό πρωινό στο σπίτι.

Γ. Στον 3ο Πίνακα «Τι αγόρασε με τα χρήματα που είχε» φαίνεται ότι από τις 94 αγορές που έκαναν οι μαθητές, υπήρξαν και 40 κακές επιλογές (37,6%) που τις έκαναν ερχόμενοι το πρωί στο σχολείο, ψωνίζοντας από σούπερ μάρκετ ή περίπτερα. Γι αυτό οι γονείς πρέπει να ελέγχουν από πού και τι ψωνίζουν τα παιδιά για το πρωινό τους και να τα παροτρύνουν να προτιμούν το κυλικείο του σχολείου που τους παρέχει ασφαλή και επιτρεπόμενα είδη υγιεινής διατροφής.

Δ. Ο 4ος και τελευταίος Πίνακας ο οποίος αναφέρεται στους μαθητές του Ολοήμερου με την ερώτηση «Τι θα γευματίσεις το μεσημέρι;», είναι ικανοποιητικός, γιατί οι περισσότεροι μαθητές πηγαίνουν στα σπίτια τους, τρώνε και επιστρέφουν στο σχολείο. Υπάρχουν δυστυχώς και 3 αγόρια και 1 κορίτσι (12,5%) που δεν τρώνε τίποτα και πρέπει οπωσδήποτε να διερευνηθεί για ποιο λόγο συμβαίνει αυτό.

Τελικά συμπεράσματα:

· Στο Δημοτικό Σχολείο Μελίτης υπάρχουν πολλοί μαθητές που έρχονται το πρωί νηστικοί στο σχολείο, πράγμα απαράδεκτο. Το γεγονός αυτό δεν δικαιολογεί καμιά οικογένεια, πλούσια ή φτωχιά γιατί βάζουν σε κίνδυνο την υγεία των παιδιών τους. Η λύση για όλους είναι ένα καλό πρωινό για την αρμονική ανάπτυξη των παιδιών.

· Υπάρχει και η καλή πλευρά, όπου οι περισσότεροι μαθητές τρέφονται με παραδοσιακές τροφές 

· Όσοι μαθητές κάνουν κακές επιλογές σε αγορές για το πρωινό τους να φροντίσουν ιδιαίτερα τα δόντια τους, γιατί σύντομα θα τα χάσουν.

· Όλοι οι μαθητές του Ολοήμερου πρέπει οπωσδήποτε κάτι να τρώνε το μεσημέρι, κανείς δεν πρέπει να μένει τελείως νηστικός.

Μπορείτε να διαβάσετε το άρθρο εδώ

---------------------------------------------------------

Αν θέλετε να μάθετε για το πιο καλό πρωινό στον κόσμο

που φτιάχνεται και τρώγεται σε 2 λεπτά κάντε κλικ εδώ

http://breakfast.theanswerto.gr

---------------------------------------------------------

Read more...

Η Σπουδαιότητα Της Σωστής Διαχείρησης Χρόνου

Η ορθή διαχείριση του χρόνου έχει τεράστια σημασία για την ευτυχία στη ζωή μας. Η επιτυχία στον κρίσιμο αυτό τομέα μπορεί να μας επιτρέπει να απολαμβάνουμε τις χαρές που μας προσφέρει η ζωή, μειώνει καθοριστικά το φθοροποιό στρες και μας ευεργετεί με ψυχική χαλάρωση και ηρεμία.

Αντίθετα εάν δεν μάθουμε τις βασικές αρχές της διαχείρισης του χρόνου, του καθορισμού των στόχων και προτεραιοτήτων μας, κινδυνεύουμε να παρασυρθούμε από τα κύματα των τρικυμιών της ζωής οι οποίες πολύ συχνά μας πλήττουν.

Η ορθή διαχείριση του χρόνου δεν είναι εύκολη υπόθεση. Δεν είναι όλοι οι άνθρωποι που έχουν το χάρισμα της σωστής οργάνωσης. Πολλοί σήμερα, έχουν πληθώρα υποχρεώσεων και δραστηριοτήτων. Νιώθουν ότι καταπιέζονται από τις πολλές δουλειές που έχουν να κάνουν σε σχέση με την οικογένεια, το σπίτι ή το επάγγελμα τους. Εύκολα, χωρίς τις κατάλληλες γνώσεις και διαπαιδαγώγηση, μπορεί κάποιος να βρεθεί σε ένα φαύλο κύκλο αποδιοργάνωσης του χρόνου και των προτεραιοτήτων του με εξαιρετικά αρνητικές συνέπειες.

Παρά τη σημασία που έχει η ορθή διαχείριση του χρόνου, τα εκπαιδευτικά συστήματα όλων των βαθμίδων πολύ λίγη διαπαιδαγώγηση δίνουν στους νέους. Αυτό είναι παράδοξο εάν κάποιος αναλογιστεί ότι η διαχείριση του χρόνου είναι βασική συνιστώσα των επιτυχιών σε όλους τους επαγγελματικούς τομείς.

Σημασία και ωφελήματα της ορθής διαχείρισης του χρόνου

Ο χρόνος μας είναι η ζωή μας. Όσο πιο καλά είμαστε σε θέση να προγραμματίζουμε αποτελεσματικά το χρόνο μας, τόσο πιο πολύ θα είμαστε σε θέση να απολαύσουμε τη ζωή μας.

Χρειάζεται προσοχή από τις πιέσεις που προκύπτουν από την ασταμάτητη ροή των πραγμάτων που πρέπει να κάνουμε κατά τις εργάσιμες ώρες οι οποίες αυξάνονται και γίνονται ανυπόφορες από τις επιπλέον απαιτήσεις που υπάρχουν σήμερα στην προσωπική και οικογενειακή ζωή. Όλα αυτά δημιουργούν υπερβολικό στρες και αφαιρούν την ψυχολογική ηρεμία που τόσο πολύ όλοι χρειαζόμαστε σήμερα.

Μήπως αυτό σημαίνει ότι είμαστε καταδικασμένοι να κατακλυζόμαστε από τη σωρεία των υποχρεώσεων και των εργασιών που πρέπει να κάνουμε, υποφέροντας ψυχολογικά και έχοντας επιπτώσεις και στη σωματική μας υγεία;

Η απάντηση είναι όχι. Εάν δεν έχουμε έμφυτο το χάρισμα της ορθής οργάνωσης του χρόνου και των αμέτρητων υποχρεώσεων κάθε μορφής που μας κατακλύζουν συνεχώς, είναι δυνατό με μια μεθοδική προσπάθεια να μάθουμε να εφαρμόζουμε μερικές βασικές αρχές που θα είναι σε θέση να μας προστατεύουν.

Τα ωφελήματα μιας τέτοιας επιτυχούς προσπάθειας δεν θα είναι μόνο η ψυχολογική μας ηρεμία και ικανοποίηση αλλά και μια καλύτερη σωματική υγεία. Ας δούμε λοιπόν πως μπορούμε να προσεγγίσουμε καλύτερα το θέμα της ορθής και αποτελεσματικής χρήσης του χρόνου μας. 

Προγραμματισμός δραστηριοτήτων και η ανάγκη του όχι

Αρχικά δεν πρέπει ποτέ να ξεχνούμε ότι ο προγραμματισμός και ο σχεδιασμός των δραστηριοτήτων μας για κάθε μέρα, μας δίνει ένα μεγάλο βαθμό ελέγχου του χρόνου μας. Πρέπει να αναγνωρίζουμε αυτά που είναι σημαντικότερα για μας και να μπαίνουν πρώτα στη λίστα μας.

Είναι αναγκαίο να έχουμε τη δύναμη και τον τρόπο να μπορούμε να λέμε όχι για νέες δουλειές ή προτάσεις που θα μας παίρνουν χρόνο αλλά δεν εμπίπτουν στους στόχους μας. Επίσης πρέπει να λέμε ευγενικά όχι σε διάφορες κοινωνικές, οικογενειακές ή φιλικές εκδηλώσεις, δραστηριότητες, δείπνα που πιθανόν να αισθανόμαστε ότι είναι επιπρόσθετα και επιβαρύνουν το πρόγραμμα μας.

Ας μην ξεχνούμε επίσης ότι αυτού του είδους δραστηριότητες είναι βέβαια καλές αλλά δεν πρέπει να τις αφήνουμε να μας στερούν ύπνο, χαλάρωση και ξεκούραση που αποτελούν πρωταρχικές ανάγκες στη ζωή μας σήμερα.

Ο καθορισμός των προτεραιοτήτων

Η τοποθέτηση των προτεραιοτήτων είναι θεμελιώδης προϋπόθεση στην επιτυχή διαχείριση του χρόνου μας. Είναι πολύ σημαντικό να αναγνωρίζουμε αυτά που δεν είναι τόσο ουσιώδη για μας και να τα αφαιρούμε από τις υποχρεώσεις μας.

Εδώ πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα αυστηροί στις επιλογές μας. Η αφαίρεση από το πρόγραμμα μας υποχρεώσεων που για μας δεν έχουν καθοριστική σημασία, μας απελευθερώνει χρόνο για ξεκούραση ή για άλλα πράγματα πιο σημαντικά.

Η ανάθεση σε άλλους

Είναι καλό να εξετάζουμε συνεχώς εάν μπορούμε, δεδομένου ότι αυτό είναι εφικτό, να δίνουμε σε άλλους να κάνουν μια δουλειά που έχουμε. Η τέχνη της μεταβίβασης εργασιών μπορεί να προσφέρει πολλά σε άτομα με διευθυντικές θέσεις που συνήθως είναι υπερφορτωμένα από υποχρεώσεις.

Χρειάζεται προσοχή όταν κάνουμε εργασίες που θεωρούμε σημαντικές και ποιοτικές. Είναι προτιμότερο από την αρχή να κάνουμε τέτοιες δουλειές προσεκτικά διότι η εμπειρία δείχνει ότι πιθανόν να χρειαστούμε πολύ περισσότερο χρόνο για να κάνουμε μετά τις διορθώσεις.

Η τμηματική υλοποίηση


Μια άλλη τεχνική που μπορεί να μας βοηθά είναι η τμηματική υλοποίηση εργασιών που είναι μεγάλες, δύσκολες ή που δεν μας αρέσουν αλλά πρέπει να τις κάνουμε. Μπορούμε για παράδειγμα κάθε μέρα, συστηματικά να αφιερώνουμε δέκα λεπτά για μια δύσκολη ή ανεπιθύμητη εργασία. Όταν ξεκινήσουμε έτσι, είναι δυνατόν να αντιληφθούμε ότι προχωρούμε και ότι η διεκπεραίωση μιας τέτοιας δουλειάς θα έρθει πιο γρήγορα.

Αυτοέλεγχος και αυτοπειθαρχία

Ο αυτοέλεγχος πρέπει να υπάρχει συνεχώς. Εμείς οι ίδιοι είναι καλό να εξετάζουμε πως καταμερίζουμε το χρόνο μας κάθε μέρα. Εάν είναι αναγκαίο, για μερικές μέρες μπορούμε να γράφουμε σε ένα χαρτί όλα αυτά που κάνουμε.

Στη συνέχεια θα εξετάσουμε τις δραστηριότητες μας και την αξιοποίηση του χρόνου μας. Θα πρέπει να ψάξουμε για το τι μπορούμε να αφαιρέσουμε ή πως μπορούμε να τροποποιήσουμε κάποιες δραστηριότητες μας για να προστατεύουμε το χρόνο μας.

Ο ύπνος, η ξεκούραση, οι διακοπές, η διατροφή


Μην ξεχνάτε την τεράστια σημασία που έχει ο άφθονος και καλός ύπνος, η υγιεινή διατροφή, η ξεκούραση και οι διακοπές για την αποτελεσματικότητα σας. Ο ύπνος και η ξεκούραση σας βοηθούν να είστε πιο συγκεντρωμένοι, να τελειώνετε τις εργασίες σε λιγότερο χρόνο και να παράγετε μια δουλειά καλύτερης ποιότητας.

Εάν νιώθετε καταβεβλημένοι, τότε πάρτε μια μέρα άδεια. Κάνετε κάτι που σας αρέσει, ξεκουραστείτε. Αυτό θα σας βοηθήσει να οργανωθείτε καλύτερα όταν επιστρέψετε και να διαχειριστείτε καλύτερα το χρόνο σας.
 

Βιβλιογραφία:

1. Personality and Social Psychology Review


2. British Psychological Society  


3. Personal Relationships  

 
"Απολαύστε τη ζωή και νικήστε το στρες με ορθή χρήση του χρόνου"

Read more...