Πρωινό: Μην Φεύγετε Από Το Σπίτι Χωρίς Αυτό

Το να τρώτε ένα καλό πρωινό είναι ένας υπέροχος τρόπος να ξεκινάτε την ημέρα
σας, παρόλα αυτά ένα νόστιμο πρωινό, συνήθως, δε βρίσκεται στο τραπέζι της
κουζίνας μας.

Πιθανόν ο ‘ένοχος’ στον οποίο θα ρίξουμε το φταίξιμο της υπόθεσης είναι η πρωινή
βιαστική ρουτίνα που έχουμε, ή πιθανόν η επιθυμία μας να μειώσουμε τις θερμίδες.
Από την άλλη όμως τα παραδοσιακά πρωινά μπορεί να μην είναι και τόσο ελκυστικά
ή μπορεί να μην έχουμε όρεξη το πρωί. Ωστόσο, με ουσιαστικά στοιχεία υπέρ της
κατανάλωσης πρωινού, γίνεται ολοένα και πιο ξεκάθαρο ότι το πρωινό μπορεί
πράγματι να είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας.

Τα Οφέλη του Πρωινού

Μελέτες που εξέτασαν τις διατροφικές συνήθειες, συνιστούν ότι η τακτική
κατανάλωση πρωινού μπορεί:

• Να μειώσει τον κίνδυνο της παχυσαρκίας και της υψηλής χοληστερόλης
• Να μειώσει την αντίσταση ινσουλίνης (μία κατάσταση που αυξάνει τον κίνδυνο
για διαβήτη τύπου 2 και καρδιοπαθειών).
• Να βελτιώσει την απόδοση σε εργασίες που συνδέονται με τη μνήμη.
• Να ελαχιστοποιήσει την κατανάλωση σνακ και του να “παρατρώμε” στα άλλα
γεύματα
• Να αυξήσει την λήψη απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, τα οποία σπάνια
συμπληρώνονται από τα άλλα γεύματα της ημέρας.
• Να αυξήσει την επίδοση των παιδιών και των εφήβων στο σχολείο.

Αν και θα φαινόταν λογικό ότι το να παραλείπουμε το πρωινό θα μείωνε τη λήψη
θερμίδων, τα στοιχεία δείχνουν κάτι διαφορετικό. Σε μία μελέτη σχεδόν 3.000
ενηλίκων που έχασαν (και διατήρησαν) τουλάχιστον 15 κιλά για περισσότερο από
ένα χρόνο, σχεδόν το 90% ανέφερε ότι έτρωγε πρωινό τις περισσότερες μέρες της
εβδομάδας. Το ενδιαφέρον είναι ότι αυτοί που έτρωγαν πρωινό και αυτοί που
παρέλειπαν το πρωινό, τελικά κατανάλωναν σχεδόν τις ίδιες θερμίδες καθημερινά.
Με άλλα λόγια, αυτοί που παρέλειπαν το πρωινό συμπλήρωναν τις χαμένες θερμίδες
του πρωινού κατά τη διάρκεια της ημέρας. Επιπλέον, ερευνητές της Ιατρικής Σχολής
του Πανεπιστημίου της Μασαχουσέτης ανακάλυψαν ότι αυτοί που παραλείπουν το
πρωινό έχουν 4½ φορές περισσότερες πιθανότητες να είναι παχύσαρκοι σε
αντίθεση με αυτούς που τρώνε πρωινό.

Η Ποιότητα Μετράει

Πριν αρχίστε να τρώτε ντόνατς ή γλυκά, έχετε στο νου σας ότι αυτό που επιλέγετε
να φάτε για πρωινό είναι το ίδιο σημαντικό με το να τρώτε πρωινό. Σκεφτείτε το
πρωινό σαν την τέλεια ευκαιρία να αρχίσετε να καταναλώνετε το ελάχιστοτων πέντε
μερίδων φρούτα και λαχανικά και τις τρεις μερίδες δημητριακά ολικής άλεσης που
συστήνονται για καλύτερη υγεία.

Η Εθνική Ακαδημία Επιστημών (Η.Π.Α.) συστήνει ότι οι ενήλικες θα πρέπει να
καταναλώνουν 21 με 38 γραμμάρια φυτικές ίνες την ημέρα. Αυτό βέβαια είναι μία
πρόκληση για αυτούς που επιλέγουν να καταναλώνουν πρωινό χαμηλό σε φυτικές
ίνες ή για αυτούς που δεν τρώνε καθόλου πρωινό. Προϊόντα ολικής αλέσεως,
φρούτα, λαχανικά, καρύδια και σπόροι είναι οι καλύτερες πηγές για διατροφικές ίνες.
Τροφές υψηλές σε φυτικές ίνες έχουν επιπλέον το όφελος ότι αποτρέπουν τα σνακ
κατά τη διάρκεια του δεκατιανού δημιουργώντας μία αίσθηση πληρότητας.
Επιπροσθέτως, το να προσθέσετε λίγη πρωτεΐνη – όπως θαλασσινά, γαλακτοκομικά
προϊόντα χαμηλά σε λιπαρά, πρωτεϊνούχα ροφήματα, κοτόπουλο χωρίς την πέτσα, ή
αυγά, μπορεί επίσης να βοηθήσει στην καταπολέμηση της πείνας.

Νικώντας την Πρωινή Μελαγχολία

Το πρωινό μπορεί να είναι ένα από το πιο μονότονα γεύματα της ημέρας, αλλά με
λίγη δημιουργικότητα, το πρώτο γεύμα της ημέρας μπορεί να είναι ένα από τα
καλύτερα. Η ποικιλία μπορεί να νικήσει την βαρεμάρα του πρωινού, οπότε μη
φοβάστε να συμπεριλάβετε κάποιες ανορθόδοξες τροφές για πρωινό για την αλλαγή
της ρουτίνας. Επιπλέον, αν έχετε σταματήσει να τρώτε πρωινό εξαιτίας του
πολυάσχολου τρόπου ζωής σας, κάποιες από τις ιδέες για πρωινό μπορούν να
πακεταριστούν και να τις έχετε μαζί σας για μία νόστιμη και υγιεινή γρήγορη λύση
πρωινού.

Δεν Έχετε Όρεξη το Πρωί;

Η έλλειψη όρεξης το πρωί μπορεί να είναι αποτέλεσμα ενός μεγάλου γεύματος ή
κάποιου κολατσιού που καταναλώθηκε το προηγούμενο βράδυ. Ξανανεβάστε την
πρωινή σας όρεξη τρώγοντας πιο ελαφρά – και πιο νωρίς – τα απογεύματα. Αν ένα
τεράστιο πρωινό δεν είναι ακόμα ελκυστικό για εσάς, ίσως ένα θρεπτικό σέικ για
πρωινό να είναι η απάντηση. Δοκιμάστε να αναμείξετε στο μπλέντερ γάλα χαμηλό σε
λιπαρά, γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά ή γάλα σόγιας, με φρούτα και 100% φυσικό
χυμό ή φρούτα. Μπορείτε να προσθέσετε και ίνες βρώμης, φύτρο σταριού ή
αλεσμένο λιναρόσπορο για επιπλέον φυτικές ίνες. Μία καλή επιλογή είναι επίσης και
τα δημιτριακά ολικής αλέσεως με γάλα ή για κάτι ακόμα πιο γρήγορο και πιο ποιοτικό
μπορείτε να επιλέξετε ένα θρεπτικό πρωτεϊνούχο σέικ σε διάφορες γεύσεις, το οποίο
να καλύπτει όλες τις ανάγκες σας σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.

Οπότε αρχίστε την ημέρα σας με τον πιο υγιεινό τρόπο, γεμίζοντας ενέργεια
με ένα θρεπτικό πρωινό!