Βρείτε το χρόνο να απολαύσετε... τη μαγειρική στο σπίτι!

Πριν 50 χρόνια το φαγητό μας ήταν πολύ πιο φυσικό. Χωρίς μικροκύματα, έτοιμα γεύματα και αλυσίδες γρήγορου φαγητού (fast-food).

Το φυσιολογικό ήταν η μαγειρική στο σπίτι - εποχιακό φαγητό, πιο βιολογικό και προετοιμασμένος άμεσα. Η διαδικασία του φαγητού ήταν απλούστερη, οι άνθρωποι δεν βομβαρδίζονταν με όλες τις τελευταίες επιστημονικές ανακαλύψεις κι έτσι δεν υπήρχε ο φόβος για το τι πρέπει ή τι δεν πρέπει να καταναλώνεται... Σε αντίθεση, πόσες φορές καθίσατε γι ανα πάερε ένα γεύμα και κοιτάζοντας το πιάτο σας σκεφτήκατε: «Θα πρέπει να τρώω περισσότερα λαχανικά» ή «αυτό το πιάτο περιέχει υπερβολικά μεγάλη ποσότητα λιπαρών/θερμίδων/υδατανθράκων»;

Πιστεύετε πως η γιαγιά σας σκεφτόταν έτσι; Ασφαλώς και όχι. Το φαγητό ήταν για βρώση και όχι για ανάλυση!

Read more...

Παγωτό για πρωινό;!

(στο flickr)

Διάβαζα μία ανάρτηση από το αγαπημένο μου blog γυμναστικής (bodyrock.tv) για μία συνταγή παγωτού μπανάνας και είπα να τη δοκιμάσω. Κάθε φορά που κάνω ένα πρόγραμμα για να πετύχω ένα στόχο σχετικά με το σώμα μου, τη φυσική μου κατάσταση ή το βάρος μου θέλω να τρώω φαγητά που απολαμβάνω. Έτσι ψάχνω (και βρίσκω) εύκολες, νόστιμες, υγιεινές και πολύ θρεπτικές συνταγές.

Ορίστε λοιπόν...

Συστατικά:

1 μπανάνα μεσαίου μεγέθους

1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι

3 κουταλιές της σούπας κοφτές Θρεπτικό Πρωτεϊνούχο Ρόφημα Formula 1 γεύση Cookies 'n Cream

(Αν δεν έχετε το Θρεπτικό Πρωτεϊνούχο Ρόφημα F1 μπορείτε να κάνετε την ίδια συνταγή και χωρίς αυτό. Μπορείτε να κάνετε και σκέτη μπανάνα.)

Συνταγή (όπως την έκανα σήμερα το πρωί):

Ξεφλουδίζουμε τη μπανάνα, την κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνουμε στο multi (Δεν προσθέτουμε καθόλου νερό). Το χτυπάμε μέχρι να γίνει κρέμα. Κάθε λίγο σταματήστε, ανοίξτε το multi και πιέστε τα κομμάτια της μπανάνας από τα τοιχώματα προς τα κάτω για να λιώσουν όλα.

Μόλις γίνει κρέμα, προσθέτουμε τη 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι και τις 3 κοφτές κουταλιές της σούπας Θρεπτικό Πρωτεϊνούχο Ρόφημα Cookies 'n Cream. Και το χτυπάμε κι άλλο μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Μόλις πάρει, περίπου την υφή της φωτογραφίας, το αδειάζουμε σε ένα μπολάκι και το βάζουμε στην κατάψυξη για 1-2 ώρες (μέχρι να πάρει την υφή παγωτού). Κάθε 30-40 λεπτά μπορείτε να το βγάζετε και να το ανακατεύετε λίγο για να μην κολλήσει στο μπολάκι.

Θερμίδες: περίπου 220 (100 μπανάνα, 30 γιαούρτι, 90 Cookies 'n Cream)

Πρωτεΐνες: περίπου 20 γραμμάρια

+ πολλά πολλά θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, φυτικές ίνες κλπ

Η πρώτη μου απόπειρα χθες το απόγευμα πριν το τένις δεν ήταν τόσο πετυχημένη. Προσπάθησα να λιώσω τη μπανάνα με το κουταλάκι και το πιρούνι αλλά όσο και αν πίεζα δε γινόταν κρέμα - δεν έπαιρνε τη σωστή υφή.

Σήμερα με την παρότρυνση της γυναίκας μου δοκίμασα το multi.

Δεν είναι και το πιο "γρήγορο" πρωινό στον κόσμο, αλλά για κάποιον που δουλεύει στο σπίτι είναι ιδανικό :-) Ή φυσικά μπορείτε να το φτιάξετε το Σαββατοκύριακο σαν πρωινό. Μία άλλη επιλογή είναι να το κάνετε σαν σνακ το απόγευμα ή αμέσως μετά τη γυμναστική σας ή να το κάνετε για ένα ελαφρύ βραδινό.

Τώρα που βρήκα πώς να φτιάχνω αυτό το υγιεινό παγωτό θα τρώω παγωτό πιο συχνά :-)

Ελπίζω να το απολαύσετε κι εσείς.

Θοδωρής

Read more...

5 Μικρά Γεύματα

Ποια Είναι Τα Οφέλη Από Την Κατανάλωση 5 Μικρών Γευμάτων Την Ημέρα;

Όταν καταναλώνετε τα παραδοσιακά 3 μεγάλα γεύματα την ημέρα, ο μεταβολισμός σας επιβραδύνεται και το οξειδωτικό στρες αυξάνεται, προκαλώντας λιγότερες θερμίδες να καίγονται.

Τρώγοντας 5 μικρότερα γεύματα, ρυθμίζονται τα επίπεδα ζαχάρου, το οποίο με τη σειρά του βοηθάει στην αποφυγή πείνας και της λαχτάρας για ανθυγιεινά σνακ.

Μικρότερα, πιο συχνά γεύματα υποστηρίζουν τον μεταβολισμό σας και βοηθούν στον έλεγχο του βάρους σας.

------------

Κάντε την κατανάλωση 5 μικρών γευμάτων την ημέρα πιο εύκολη χρησιμοποιώντας ένα γρήγορο και υγιεινό γεύμα. Μάθετε περισσότερα εδώ: www.MyBreakfast.gr

Read more...

Ποιο Είναι Το Ιδανικό Σας Βάρος;

Είναι μια φαινομενικά απλή ερώτηση, την οποία αναρωτιόμαστε συχνά: πόσο κιλά θα πρέπει να είμαι; Φαίνεται ότι μάλλον θα είναι αρκετά εύκολο να το βρούμε - μπορείτε να δείτε ένα πρότυπο διάγραμμα ύψους βάρους, να εκτιμήσετε τη σωματική σας διάπλαση (και να είστε ειλικρινής - δεν έχουν όλοι "μεγάλη" σωματική διάπλαση) και να πάρετε μια αρκετά καλή ιδέα για το ιδανικό σας βάρος. Ή, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε έναν Υπολογιστή Δείκτη Μάζας Σώματος - με βάση το ύψος και το βάρος σας, θεωρείτε ως λιποβαρείς, φυσιολογικοί, υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. Τα εργαλεία αυτά - αν και χρήσιμα - δε μας δίνουν ολόκληρη την εικόνα, όμως.

Οι πρότυποι πίνακες ύψους βάρους υπάρχουν εδώ και πολύ καιρό. Το εύρος ιδανικού βάρους για τους άνδρες και τις γυναίκες είναι με βάση τις πληροφορίες που συγκεντρώθηκαν από την Εταιρεία Ασφαλειών Ζωής Metropolitan - κάτι που κάνουν από το 1950 και ενημερώθηκε τελευταία φορά το 1999. Αφού βρείτε το μέγεθος της σωματικής σας διάπλασης και το ύψος σας, μπορείτε να δείτε αν είστε μέσα σ' αυτό το εύρος τιμών.

Είναι λιγάκι γενικό όμως αυτό, δεδομένου ότι τα διαγράμματα ύψους βάρους δεν λαμβάνουν υπόψη το πόσο λίπος ή πόσους μυς έχετε. Ομοίως, ο Δείκτης Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) λαμβάνει υπόψη μόνο το βάρος σας σε σχέση με το ύψος σας. Πόσο λίπος και πόσους μυς έχετε δεν υπολογίζεται ούτε εκεί.

Αυτό έχει σημασία για δυο λόγους. Πρώτον, η παχυσαρκία είναι μια κατάσταση κατά την οποία κάποιος έχει περιττό σωματικού λίπος - όχι μόνο ότι είναι υπέρβαροι. Ένα άτομο που έχει βαριά μυική μάζα - όπως ένας καλά εκπαιδευμένος αθλητής, ή ακόμα και κάποιοι από τους αγαπημένους σας αστέρες του κινηματογράφου - μπορεί να είναι «υπέρβαροι» σύμφωνα με ένα γράφημα ύψους βάρους, ή να έχουν υψηλό δείκτη μάζας σώματος, αλλά σίγουρα δεν είναι υπέρβαροι - το βάρος τους είναι υψηλότερο από του μέσου ανθρώπου, επειδή έχω τόσο μεγάλη μυική μάζα. Έτσι γι' αυτούς, οι πρότυποι πίνακες δεν ισχύουν πραγματικά.

Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν άνθρωποι που έχουν πολύ σωματικό λίπος, αλλά φαίνονται κανονικοί. Μπορεί να έχουν κανονικό δείκτη μάζας σώματος, ή να ανήκουν σε φυσιολογικά επίπεδα στο διάγραμμα ύψους και το βάρους, αλλά πρακτικά, είναι παχύσαρκοι - έχουν πολύ περιττό σωματικό λίπος. Το έχω δει αυτό σε ανθρώπους όλων των ηλικιών - σε φοιτητές που έχουν καθιστική ζωή, καθώς και σε ηλικιωμένα άτομα που δεν σηκώνουν βάρη για να χτίσουν και να διατηρήσουν τους μυς τους.

Οπότε το να βρείτε το ιδανικό σας βάρος είναι κάτι που, στην ιδανική περίπτωση, βασίζεται στην ανάλυση της σύστασης του σώματος σας - πόσο λίπος, και πόσα μυϊκή μάζα σώματος που έχετε. Εφόσον γνωρίζουμε ποιες είναι οι «καλές» περιοχές τιμών σωματικού λίπους (περίπου 14-18% για τους άνδρες και περίπου 20-25% για τις γυναίκες), γνωρίζοντας πόσο λίπος έχετε μπορεί να σας βοηθήσει να καθορίσετε με μεγαλύτερη ακρίβεια που θα έπρεπε να είναι το βάρος σας. Εάν είστε ένας μυώδης τύπος με υψηλό ΔΜΣ, αλλά με 15% σωματικό λίπος, είστε μια χαρά. Αν είστε ένα κορίτσι με μικρά νούμερα αλλά με το σωματικό λίπος 28%, τότε θα ήταν φρόνιμο να ξεκινήσετε να γυμνάζεστε.

Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι που μπορούν να καθορίσουν τη σύνθεση του σώματος με αρκετή ακρίβεια, αλλά αν δεν είναι στη διάθεσή σας, το μόνο που χρειάζεστε είναι έναν καθρέφτη, τον αντίχειρα και το δείκτη σας. Εάν μπορείτε να «τσιμπήσετε μια ίντσα*» γύρω από τη μέση σας, πάνω από το γόνατο, στο πίσω μέρος του χεριού σας ή στην πλάτη σας, τότε κατά πάσα πιθανότητα κουβαλάτε πάρα πολύ λίπος. Και ενώ μπορεί να μην είναι σε θέση να πείτε ακριβώς πόσα κιλά πρέπει να είστε, η εύκολη απάντηση για σας είναι πιθανών, «λιγότερα απ' όσα κιλά είμαι τώρα".

*Μία ίντσα ισούται με 2.54 εκατοστά

Read more...

Πρόσκληση Διατροφής 5 Εβδομάδων για να Αποκτήσετε Ένα Καυτό Κορμί

Είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε μία νέα πρόκληση διατροφής; Αν μείνετε πιστοί στους κανόνες και συνδυάσετε αυτή την προσέγγιση με σωματική άσκηση είμαι 100% σίγουρος ότι θα μπορέσετε να μεταμορφώσετε το σώμα σας, να χάσετε λίπος και να αποκτήσετε ένα καυτό κορμί γρήγορα και υγιεινά.

Οι 4 Κανόνες της Πρόκλησής μας που θα σας βοηθήσουν να χάσετε λίπος γρήγορα και να διατηρήσετε τους μυς σας:

1. Στοχεύστε σε 5 γεύματα την ημέρα. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να τρώτε περίπου κάθε 3 ώρες. Αυτή η στρατηγική συστήνεται σε όποιους προσπαθούν να χάσουν λίπος και περιττά κιλά. Αν είστε πολύ αδύνατοι και θέλετε να βάλετε βάρος με τη μορφή καθαρής μυϊκής μάζας, τότε θα πρέπει να τρώτε πιο συχνά - κάθε δύο ώρες και 6 με 8 φορές την ημέρα.

2. Φάτε καθαρή πρωτεΐνη και μία καλή μερίδα λαχανικών με κάθε γεύμα. Η σωστή μερίδα πρωτεΐνης θα πρέπει να είναι περίπου στο μέγεθος της παλάμης σας αν είστε γυναίκες. Οι άντρες θα πρέπει να τρώνε περίπου τη διπλάσια ποσότητα σε κάθε γεύμα. Το μέγεθος της μερίδας των λαχανικών θα πρέπει να είναι περίπου το μέγεθος δύο γεμάτων φλιτζανιών κομμένα λαχανικά. Θα πρέπει επίσης να συμπεριλάβετε μερικά φρούτα στη διατροφή σας οπότε αντί να τρώτε 2 φλιτζάνια λαχανικά με κάθε γεύμα, μπορείτε να τα ανακατέψετε τρώγοντας ένα φλιτζάνι κομμένα λαχανικά και ένα κομμάτι φρούτου μεσαίου μεγέθους. Εγώ βάζω το κομμένο φρούτο μέσα στη σαλάτα των λαχανικών μου.

Καλύτερη πηγή καθαρής πρωτεΐνης:

Άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς, κοτόπουλο, γαλοπούλα, βίσονας, σολομός, τόνος, ασπράδια αυγού, τυρί cottage, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, τοφού, κρέας σόγιας και συμπληρώματα πρωτεΐνης. Υπάρχουν κι άλλες τροφές που θα μπορούσαν να προστεθούν σ' αυτή τη λίστα, αλλά μπορείτε να ξεκινήσετε μ' αυτές ώστε να ξέρετε τι να αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ.

Λαχανικά και Φρούτα: Σπανάκι, Καρότα, Ντομάτες, Αγγούρια, μήλα, Ανανάς, Μπρόκολο, Κουνουπίδι, Πορτοκάλια, Μπανάνες, Μούρα, Πιπεριές, Μαρούλι, Λάχανο, κλπ

3. Συμπεριλάβετε μερικά υγιεινά λιπαρά στη διατροφή σας. Μπορείτε να βρείτε αυτά τα υγιεινά λιπαρά στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, στο αβοκάντο, λάδι ψαριού, στους ξυρούς καρπούς κλπ. Μην το παρακάνετε όμως μ' αυτά - το κλειδί είναι να έχετε μέτρο. Μπορείτε να ρίξετε μια κουταλιά ελαιόλαδο στη σαλάτα σας ή να φάτε μία χούφτα ξηρούς καρπούς. Πάρτε αυτόν τον κανόνα σαν το σημείο εκκίνησης και θα βρείτε κι άλλα στην πορεία.

4. Κερδίστε τους υδατάνθρακές σας. Η μόνη φορά που μπορείτε να φάτε άλλους υδατάνθρακες πέρα από τα λαχανικά και τα φρούτα σας είναι λίγο μετά τη γυμναστική σας, οπότε βασικά θα πρέπει να κερδίσετε το ψωμί ολικής άλεσης, τα ζυμαρικά ή το ριζότο σας. Οπότε σιγουρευτείτε ότι ακολουθείτε ένα τακτικό πρόγραμμα γυμναστικής αν θέλετε να απολαμβάνετε τους αγαπημένους σας υδατάνθρακες. Παρακαλώ μία σημείωση για αυτούς που αγαπάνε τα ζυμαρικά και το ψωμί: ακόμα κι αν έχετε ολοκληρώσει τη γυμναστική σας, μην νομίζετε ότι μπορείτε να το παρακάνετε με αυτού του τύπου τις τροφές. Το μέτρο είναι πολύ σημαντικό και θα πρέπει να είστε πειθαρχημένοι με το μέγεθος των μερίδων σας.

Αυτό είναι ένα παράδειγμα μία μερίδας. Είχαμε ένα άπαχο μοσχαρίσιο κιμά με ένα φλιτζάνι μαγειρεμένες πατάτες και καρότα και ένα φλιτζάνι φρέσκα λαχανικά. Η μερίδα για τους άντρες περιλαμβάνει διπλάσια ποσότητα κρέατος.

πηγή bodyrock.tv

-------------------------------

Για να μάθετε για ένα πρόγραμμα βασισμένο σ' αυτή τη φιλοσοφία το οποίο με βοήθησε να χάσω 11 κιλά σε 2 μήνες και να τα διατηρώ για περισσότερα από 8μιση χρόνια, επισκεφτείτε το www.ChooseHealth.gr και ζητήστε επικοινωνία μαζί μου.

Read more...