6 λόγοι που τρώτε όταν δεν πεινάτε - και πώς να σταματήσετε

Υπάρχουν κάποιοι λόγοι που ίσως τρώτε όταν δεν πεινάτε - και τι μπορείτε να κάνετε γι' αυτό.

Όταν δεν πεινάτε αλλά τρώτε:

Η ζωή και ο έλεγχος των θερμίδων θα ήταν πολύ πιο εύκολα αν τρώγαμε μόνο όταν πεινούσαμε πραγματικά. Τότε θα ήταν απλά ένα βιολογικό κίνητρο που χρειαζόταν να ικανοποιήσουμε - όπως όταν πίνετε ένα ποτήρι νερό όταν ο λαιμός σας είναι στεγνός. 

Ένας από τους λόγους είναι ότι υπάρχουν πολλά που σχετίζονται με το φαγητό - με ποιον είστε μαζί, ποια είναι η περίσταση, πώς αισθάνεστε - οπότε το φαγητό είναι κάτι περισσότερο από ένας απλός τρόπος για να γεμίσετε την κοιλιά σας. Αντί αυτού, η πράξη του φαγητού μπορεί να γίνει μία σχέση συναισθηματικά φορτισμένη. Αν αυτό σας ακούγεται γνώριμο, εδώ είναι μερικοί από τους λόγους που ίσως να τρώτε - ακόμα και αν δεν σκοπεύατε να φάτε - και τι μπορείτε να κάνετε γι' αυτό.

Τρώτε για ανακούφιση/παρηγοριά

Για τους περισσότερους ανθρώπους, αυτό είναι το νούμερο ένα. Ίσως έχετε κάποιες τροφές στις οποίες πηγαίνετε για να απαλύνετε τον πόνο μίας δύσκολης ημέρας στη δουλειά ή μίας διαφωνίας με ένα συγγενή. Δυστυχώς, η ανακούφιση δε διαρκεί για πολύ συνήθως - συχνά αντικαθίσταται γρήγορα από τύψεις, επειδή φάγατε κάτι που δεν έπρεπε. "Το να καταπίνετε τα συναισθήματά σας" με φαγητό δεν πρόκειται να διώξει το πρόβλημα - ίσως θα ήταν καλύτερα να προσπαθήσετε να χειριστείτε τα ζητήματά σας μετωπικά. Τηλεφωνήστε σε ένα φίλο, κάντε μία γρήγορη βόλτα για να ξεθυμάνετε ή γράψτε τις σκέψεις σας σε ένα ημερολόγιο.

Τρώτε ως επιβράβευση

Ποτέ δεν το κατάλαβα αυτό, αλλά είχα αρκετούς πελάτες που επιβράβευαν τον εαυτό τους επειδή έκαναν κάτι καλά στη δίαιτά τους με … φαγητό. Δεν πειράζει να επιτρέπετε στον εαυτό σας να έχει ένα γλυκό που και που - αυτό είναι κάτι φυσικό. Αλλά αν επιτρέπετε στον αυτό σας να τρώει κάτι γλυκό μόνο σαν επιβράβευση επειδή ήσασταν καλοί, τότε αυτό το γλυκό γίνεται κάτι πάρα πολύ ξεχωριστό - και τόσο επιθυμητό που θα το θέλετε ξανά και ξανά. Βρείτε έναν άλλο τρόπο να επιβραβεύσετε τον εαυτό σας - μπορείτε να κατεβάσετε κάποια καινούργια μουσική που σας αρέσει ή να κάνετε ένα μασάζ.

Τρώτε γιατί νομίζετε ότι πρέπει να φάτε

Σκεφτείτε όλες τις φορές που είπατε στον εαυτό σας, "θα πρέπει να το φάω αυτό γιατί μου το προσέφεραν" ή "η μαμά αφιέρωσε τόσο χρόνο για να το φτιάξει αυτό για εμένα και δε θέλω να την προσβάλλω" ή "θα πρέπει να φάω αυτό το φαγητό που έμεινε γιατί δεν είναι σωστό να πετάω φαγητό." Αντί γι' αυτό, βάλτε το φαγητό που έμεινε στην άκρη - αυτό είναι πολύ εύκολο. Αν και δεν είναι το ίδιο εύκολο το να μη δεχτείτε φαγητό που σας προσφέρουν, αλλά μπορείτε να πείτε, "ευχαριστώ, φαίνεται πεντανόστιμο, αλλά δεν πεινάω τώρα". Ή μπορείτε να το δεχτείτε και να φάτε μία ή δύο μπουκιές από ευγένεια.

Τρώτε γιατί υπάρχει φαγητό μπροστά σας

Δε θέλατε να φάτε αυτή τη σοκολάτα που υπήρχε στο ψυγείο - απλά ήταν εκεί μπροστά σας. Δεν ψάχνατε γλυκό - αλλά τα κουλουράκια στον πάγκο της κουζίνας της μαμάς σας ήταν εκεί μπροστά σας. Την επόμενη φορά που θα συμβεί αυτό, ρωτήστε τον εαυτό σας - "αν αυτό το φαγητό δε βρισκόταν μπροστά μου, θα σκεφτόμουν να το φάω;"

Τρώτε γιατί τρώνε και οι άλλοι

Κάποιοι συνάδελφοί σας σας καλούν να βγείτε για φαγητό - αλλά μόλις φάγατε. Είχατε φάει ένα υγιεινό σνακ πριν πάτε στο σπίτι του φίλου σας για να δείτε ποδόσφαιρο - και έχει ήδη παραγγείλει πίτσες. Σε καταστάσεις σαν κι αυτές, ίσως να νιώσετε πίεση να φάτε για να γίνετε "μέρος της ομάδας". Αλλά σας διαβεβαιώνω - μπορείτε να είστε το ίδιο κοινωνικοί με ένα ποτήρι τσάι ή ένα ποτήρι ανθρακούχο νερό στα χέρια σας όσο αν είχατε ένα πιάτο γεμάτο φαγητό που ούτε θέλατε, ούτε χρειαζόσασταν.

Τρώτε για περισπασμό

Αυτό επίσης ισχύει και για το "τρώτε όταν βαριέστε." Τρώτε γιατί είτε σας κρατάει από το να κάνετε κάτι άλλο που θα έπρεπε να κάνετε - ή γιατί δεν έχετε κάτι άλλο να κάνετε. Το να χρησιμοποιείτε το φαγητό για ψυχαγωγία μπορεί να είναι επικίνδυνο. Αντί γι' αυτό, κάντε μία σύντομη βόλτα στη γειτονιά σας ή πέστε στο πάτωμα και κάντε μερικές διατάσεις ή μερικούς κοιλιακούς ή μερικές κάμψεις και κάντε την άσκηση να είναι ο περισπασμός σας - όχι το φαγητό.

Της Susan Bowerman, MS, RD, CSSD

Μετάφραση: Θεόδωρος Αραμπατζής

Read more...

Ακούγοντας τα σημάδια πείνας του σώματός μας

Μιλούσα με μία πελάτισα πρόσφατα και της ζήτησα να μου περιγράψει την όρεξή της. Το σκέφτηκε για ένα λεπτό και μου είπε "Δεν μπορώ να πω ότι πεινάνε ποτέ." Έτρωγε συχνά κατά τη διάρκεια της ημέρας (ίσως αρκετά συχνά) και σε ένα σχετικά προκαθορισμένο πρόγραμμα. Και όταν τη ρώτησα πώς ήξερε ότι είχε φάει αρκετά - ότι είχε έρθει η ώρα να σταματήσει - δεν ήξερε τι να μου πει. "Δεν έχω ιδέα", είπε. "Δεν το έχω σκεφτεί ποτέ."

Όταν κάνω τέτοιες ερωτήσεις, αυτό που ελπίζω να ακούσω από κάποιον είναι ότι τρώει όταν πεινάσει και σταματάει να τρώει όταν χορτάσει - όχι όταν "σκάσει" - και όταν έχει φύγει η πείνα του. Αλλά όταν μου λένε οι πελάτες μου ότι δεν πεινάνε - ή ότι το σημάδι για να σταματήσουν να τρώνε είναι ότι "δεν έμεινε άλλο φαγητό" - μου δείχνει ότι όταν τους μιλάει το σώμα τους, απλά δεν το ακούνε.

Το σώμα σας σας στέλνει ξεκάθαρα και αλάνθαστα σημάδια όταν χρειάζεται την προσοχή σας. Ξέρετε τι σημαίνει όταν το στόμα σας είναι στεγνό, τα βλέφαρά σας βαριά και η κύστη σας γεμάτη. Και αν και μπορεί να αγνοήσετε αυτά τα σημάδια - αργά ή γρήγορα θα πάτε να πιείτε κάτι, να κοιμηθείτε ή να επισκεφτείτε την τουαλέτα.

Αν σκεφτείτε την πείνα και την πληρότητα με τον ίδιο τρόπο - ως ξεκάθαρα σημάδια από το σώμα σας ότι είναι ώρα να φάτε ή να σταματήσετε - μπορεί να βοηθήσει πολύ στο να ελέγχετε την ποσότητα φαγητού που τρώτε. Η αλήθεια όμως είναι ότι δε νιώθουν όλοι την πείνα με τον ίδιο τρόπο - οι περισσότεροι νιώθουν ένα μικρό γουργούρισμα στο στομάχι, αλλά κάποιοι νιώθουν ζαλάδες ή θολώνει λίγο η σκέψη τους όταν το σάκχαρο του αίματός τους πέφτει μεταξύ των γευμάτων. Αλλά ακόμα κι αυτά είναι πολύ ξεκάθαρα σημάδια που έρχονται από μέσα σας - το σώμα σας σας λέει ότι του τελειώνουν τα καύσιμα. Και όταν το στομάχι σας αρχίζει να γεμίζει, νευρικά ερεθίσματα στέλνονται τον εγκέφαλο, λέγοντάς σας ότι είστε πλήρεις - και τότε είναι η κατάλληλη στιγμή να σταματήσετε.

Όταν διψάμε, συνήθως πίνουμε - όχι παραπάνω - αλλά τόσο μέχρι το σώμα μας να μας πει ότι δεν διψάμε πλέον. Αλλά όταν τρώτε, σταματάτε να τρώτε όταν δεν πεινάτε πλέον; Η σταματάτε επειδή είναι άδειο το πιάτο σας ή γιατί έχετε φάει όλο το φαγητό από την κατσαρόλα;

Το να μάθετε να αναγνωρίζετε το σημάδια του σώματός σας για την πείνα και την πληρότητα - και να ανταπορκίνεστε κατάλληλα - είναι δεξιότητες που αξίζει να εξασκήσετε. Προσπαθήστε να κρατήσετε ένα ημερολόγιο διατροφής για μερικές ημέρες. Κάθε φορά που τρώτε, βαθμολογήστε την πείνα σας σε μία κλίμακα από το 1 ως το 10 (1 σημαίνει ότι είστε αδύναμοι και πεινάτε πάρα πολύ και 10 σημαίνει ότι έχετε σκάσει τόσο που νιώθετε χάλια) πριν ξεκινήσετε να τρώτε και μετά το φαγητό. Ιδανικά, είναι καλό να αρχίσετε να τρώτε όταν η πείνα σας είναι περίπου στο 3 ή 4 - το στομάχι σας γουργουρίζει λιγάκι και νιώθετε έτοιμοι να φάτε - και είναι καλό να σταματατήσετε όταν είστε περίπου στο 5 ή 6, το οποίο σημαίνει ότι είστε ικανοποιημένοι και ευχάριστα χορτάτοι.

Είναι εκπληκτικό πώς αυτή η μικρή άσκηση μπορεί να σας βοηθήσει να αποκτήσετε ξανά επαφή με το σώμα σας. Όταν το σώμα σας αρχίσει να σας λέει ότι χρειάζεται καύσιμα, δε θα αγνοείτε τα σημάδια. Αν συνιθίζετε να αφήνετε τον εαυτό σας να πεινάσει πολύ (να φτάσει στο 1 ή 2 στην κλίμακα της πείνας), τότε είναι πιθανό να παραφάτε (φτάνοντας στο 9 ή 10). Εκπαιδεύστε τον εαυτό σας να τρώει αρκετά ώστε να νιώθετε άνετα, ικανοποιημένοι και να μην πεινάτε πλέον - όχι μέχρι να σκάσετε.

Read more...

Γιατί χορταίνω όταν αδειάζει το πιάτο μου;

Από τις αρχές του μήνα (Απρίλη) έχω ξεκινήσει μία νέα συνήθεια της προσεκτικής διατροφής. Μέρος αυτής της συνήθειας είναι να τρώω το μεσημεριανό μου και το βραδινό μου γεύμα στο τραπέζι χωρίς τηλεόραση, βιβλία, ραδιόφωνα, iPhone, λαπτοπ κλπ, δίνοντας προσοχή στο φαγητό που τρώω και στο πώς νιώθω τρώγοντάς το.

Μέχρι τώρα πηγαίνει σχετικά καλά. Τις περισσότερες μέρες το έκανα, εκτός από κάποιες εξαιρέσεις όπου είτε βρισκόμουν εκτός σπιτιού πχ το Πάσχα, είτε απλά δεν ήθελα, αλλά σε γενικές γραμμές το κάνω. 

Μια απ’ αυτές τις ημέρες λοιπόν, ενώ έτρωγα το μεσημεριανό μου, και ενώ έπρεπε να προσέχω το τι τρώω, εγώ σκεφτόμουν. Και μου ήρθε η σκέψη στο μυαλό για το γεγονός ότι σταματάμε να τρώμε όταν αδειάσει το πιάτο. 

Αν το σκεφτείτε λίγο αυτό, είναι χαζό. Δηλαδή είναι σαν να υποθέτουμε ότι, κάθε φορά που τρώμε, τυχαίνει να χορταίνουμε μόλις αδειάσει το πιάτο. Δεν είναι λίγο τρελή αυτή η “σύμπτωση”; Φυσικά και δεν είναι σύμπτωση. Απλά έχουμε μάθει μεγαλώνοντας να “αδειάζουμε το πιάτο μας” ή “να τρώμε όλο το φαγητό μας” ή άλλα τέτοια. Όταν ήμασταν μικροί και μας το έλεγαν οι γονείς μας ή γιαγιάδες/παππούδες μας φυσικά και ήθελαν το καλό μας· ήμασταν πάνω στην ανάπτυξη οπότε έπρεπε να τρώμε “όλο” το φαγητό μας για να “μεγαλώσουμε”. [Φυσικά κι αυτό είναι ένας μύθος.] Κάνοντάς το αυτό, όλα αυτά τα χρόνια, αποκτήσαμε τη συνήθεια του να σταματάμε το φαγητό μόλις αδειάσει το πιάτο μας. 

Τον τελευταίο μήνα, τρώγοντας προσεκτικά, ένα από τα πράγματα που προσέχω είναι κατά πόσο πεινάω όταν κάθομαι να φάω και κατά πόσο συνεχίζω να πεινάω την ώρα που τρώω. Μόλις νιώσω ότι αρχίζω να χορταίνω, σταματάω. Όσο κι αν έχω φάει (συνήθως είναι αρκετά πριν αδειάσει το πιάτο). Το υπόλοιπο το τρώω το απόγευμα ή το βράδυ. Κάτι που άκουσα τελευταία και το εφαρμόζω είναι να σταματάω το φαγητό όταν νιώθω 80% χορτάτος (είναι κάτι που εφαρμόζουν οι κάτοικοι της Οκινάουα, που φημίζονται ότι ζουν πολλά χρόνια και είναι υγιείς).

Δείτε λοιπόν αν συμβαίνει και σε εσάς να “χορταίνετε μόλις αδειάζει το πιάτο” ή αν τρώτε λιγότερο ή περισσότερο. Απλά να θυμάστε ότι χρειάζονται 20 λεπτά για να σταλεί το σήμα στον εγκέφαλο ότι έχουμε χορτάσει. Αν λοιπόν, τελειώνοντας το φαγητό σας νιώθετε ότι δεν έχετε χορτάσει πλήρως, τότε περιμένετε λίγα λεπτά και θα δείτε ότι θα νιώσετε πιο χορτάτοι. Σκεφτείτε τις φορές που φάγατε πολύ και μετά από λίγη ώρα νιώθατε ότι έχετε “παραφάει”. Είναι επειδή άργησε να πάει το “σήμα” στον εγκέφαλο.

Επίσης, προσπαθήστε να μασάτε καλά το φαγητό σας. Στο επόμενο γεύμα σας (εκτός κι αν είναι σούπα), δοκιμάστε να μασάτε κάθε μπουκιά 20-30 φορές. Είναι γνωστό ότι η διαδικασία της πέψης ξεκινάει από το στόμα. Βοηθήστε λοιπόν το σώμα σας· ακούστε το· γίνετε σύμμαχοί του.

Στην υγειά σας,

Θεόδωρος Αραμπατζής

Read more...

Προσεκτική Διατροφή (Mindful Eating)

Του Leo Babuta

Κάποτε συνήθιζα να γεμίζω το στόμα μου με junk food και fast food σε καθημερινή βάση. Ήμουν υπέρβαρος, δεν είχα καλή υγεία, ήμουν εθισμένος σε σνακς και τηγανητές λιπαρές τροφές και έτρωγα υπερβολικό απρόσεκτα φαγητό.

Αυτός σίγουρα δεν είναι ένας υγιεινός τρόπος διατροφής. Αυτά που έτρωγα (σκουπίδια) ήταν το ένα μεγάλο κομμάτι, αλλά επίσης ήταν σημαντικό και το πώς έτρωγα - συναισθηματικά και απρόσεκτα. Αυτές οι κακές διατροφικές συνήθειες χτίστηκαν με τα χρόνια, μετά από χρόνια τρώγοντας με παρέες ή για να απαλύνω το άγχος ή για να κάνω τον εαυτό μου να νιώσει καλύτερα ή για να ικανοποιήσω τις λιγούρες μου.

Όταν τελικά άρχισα να αλλάζω τις διατροφικές μου συνήθειες, συνειδητοποίησα πόσα άσχημα ήταν τα πράγματα. Συνειδητοποίησα πόσο δύσκολο ήταν να αλλάξω, απλά επειδή το φαγητό κάλυπτε πολλές ανάγκες και επειδή έτρωγα τις περισσότερες φορές χωρίς να σκέφτομαι.

Η μεγαλύτερη αλλαγή που έκανα: έμαθα να προσέχω. Πρόσεχα το τι έτρωγα, την υφή και τις γεύσεις, πώς με έκανε να νιώθω κατά τη διάρκεια και μετά το φαγητό. Πρόσεχα τις επιθυμίες μου για φαγητό, τα συναισθήματα που πυροδοτούσαν το φαγητό.

Οι αλλαγές ήρθαν αργά, αλλά δίνοντας προσοχή τελικά κατέληξε να είναι μία από τις πιο σημαντικές αλλαγές στις συνήθειές μου. Μόλις έκανα αυτή την αλλαγή, συνέβησαν τελικά και άλλες αλλαγές, μετά από χρόνια προσπαθειών.

Τι είναι η Προσεκτική Διατροφή;

Σίγουρα δεν εφηύρα εγώ την προσεκτική διατροφή, αλλά με έχει βοηθήσει πάρα πολύ. Υπάρχει ένας αναπτυσσόμενος χώρος ανθρώπων που υιοθετούν αυτή την προσέγγιση και μάλιστα υπάρχουν και βιβλία σχετικά με αυτό (θα πρότεινα το Savor: Mindful Eating, Mindful Life, by Thich Nhat Hanh and Dr. Lilian Cheung) και επίσης αρκετές έρευνες που δείχνουν συνεχώς τα οφέλη.

Αλλά τι είναι η προσεκτική διατροφή;

Υπάρχουν διάφορες προσεγγίσεις στην προσεκτική διατροφή, κάποιες με ρίζες στο Ζεν και άλλες μορφές του Βουδισμού, ενώ άλλες συνδέονται με τη γιόγκα. Εγώ έχω μία πολύ απλή προσέγγιση.

Για να το θέσω απλά, η προσέγγισή μου στην προσεκτική διατροφή είναι να μάθετε να δίνετε προσοχή. Αντί να τρώτε απερίσκεπτα, βάζοντας φαγητό στο στόμα σας σχεδόν ασυνείδητα, χωρίς να γεύεστε πραγματικά το φαγητό που τρώτε … αυτό που κάνετε είναι να παρατηρείτε τις σκέψεις, τα συναισθήματα και τις αισθήσεις σας.

Θα μάθετε να προσέχετε:

• Γιατί νιώθετε ότι θέλετε να φάτε και ποια συναισθήματα ή ανάγκες μπορεί να πυροδοτούν το φαγητό.
• Τι τρώτε και αν αυτό είναι υγιεινό ή όχι.
• Την όψη, τη μυρωδιά, τη γεύση, την αίσθηση του φαγητού που τρώτε.
• Πώς σας κάνει να νιώθετε καθώς το γεύεστε, καθώς το πέπτετε και κατά τη διάρκεια της ημέρας.
• Πόσο χορτάτοι είστε πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το φαγητό.
• Τα συναισθήματά σας κατά τη διάρκεια και πριν το φαγητό.
• Από που προήλθε το φαγητό, ποιος μπορεί να το καλλιέργησε, πόσο μπορεί να υπέφερε πριν το σκοτώσουν, αν μεγάλωσε βιολογικά, πόσο πολύ επεξεργάστηκε και πόσο τηγανίστηκε ή παραψήθηκε κλπ.

Αυτή είναι μία δεξιότητα, μία μορφή διαλογισμού, την οποία δεν αποκτάτε μέσα σε μία μέρα. Χρειάζεται υπομονή και θα υπάρξουν στιγμές που θα ξεχνάτε να τρώτε προσεκτικά. Αλλά με εξάσκηση και προσοχή, θα μπορείτε να γίνετε πολύ καλοί σ’ αυτό.


Τα Οφέλη της Προσεκτικής Διατροφής

Τα οφέλη της προσεκτικής διατροφής είναι εκπληκτικά και είναι σημαντικό να γνωρίζετε αυτά τα οφέλη όταν σκέφτεστε αυτή την πρακτική.

Θα αναφέρω μερικά από τα πιο σημαντικά οφέλη, αλλά είμαι σίγουρος ότι καθώς μαθαίνετε να εφαρμόζετε την προσεκτική διατροφή, θα βρείτε πολλά περισσότερα. Πολλά απ’ αυτά είναι από την προσωπική μου εμπειρία, αλλά αρκετά απ’ αυτά υποστηρίζονται από έρευνες.

Τα αγαπημένα μου οφέλη:

1. Θα μάθετε να τρώτε όταν πεινάτε και να σταματάτε όταν χορταίνετε.
2. Θα μάθετε να γεύεστε πραγματικά το φαγητό και να απολαμβάνετε τη γεύση του υγιεινού φαγητού.
3. Αρχίζετε σιγά σιγά να συνειδητοποιείτε ότι το ανθυγιεινό φαγητό δεν είναι τόσο νόστιμο όσο νομίζατε ούτε ότι σας κάνει να νιώθετε πολύ καλά.
4. Ως αποτέλεσμα των παραπάνω τριών σημείων, συχνά θα χάσετε βάρος αν είστε υπέρβαροι.
5. Αρχίζετε να βάζετε σε τάξη τα συναισθηματικά ζητήματα που έχετε γύρω από το φαγητό. Αυτό παίρνει λίγο περισσότερο χρόνο, αλλά είναι σημαντικό.
6. Η κοινωνική υπερβολική κατανάλωση φαγητού μπορεί να ελεγχτεί περισσότερο - μπορείτε να τρώτε προσεκτικά όταν είστε με παρέα, με εξάσκηση, και να μην τρώτε πολύ.
7. Αρχίζετε να απολαμβάνετε την εμπειρία του φαγητού περισσότερο και ως αποτέλεσμα απολαμβάνετε τη ζωή περισσότερο, όταν είστε περισσότερο παρόντες.
8. Μπορεί να γίνει ένα τελετουργικό επίγνωσης το οποίο περιμένετε πώς και πώς.
9. Μαθαίνετε πώς επηρεάζει το φαγητό την ενέργειά σας και τη διάθεσή σας κατά τη διάρκεια της ημέρας.
10. Μαθαίνετε ποιες τροφές ενισχύουν καλύτερα την άθλησή σας, τη δουλειά σας και τη διασκέδασή σας.

Να επαναλάβω ότι υπάρχουν και άλλα οφέλη, αλλά αυτά είναι κάποια από τα πιο σημαντικά, από την εμπειρία μου.

------------

Η συνήθεια της προσεκτικής διατροφής που θα ξεκινήσω για το μήνα Απρίλιο είναι να τρώω κάθε γεύμα και δείπνο μου στο τραπέζι της κουζίνας ή στην τραπεζαρία και όχι με δίσκο στον καναπέ, μπροστά στην τηλεόραση. Επίσης, την ώρα του φαγητού, δε θα παίζει τηλεόραση, ραδιόφωνο και δε θα διαβάζω βιβλίο.

Ξεκινώντας από τη Δευτέρα 2 Απριλίου, αυτή είναι η καινούργια μου συνήθεια για την προσεκτική διατροφή.

Εσείς, με ποια συνήθεια θέλετε να ξεκινήσετε;

Θεόδωρος Αραμπατζής

Read more...

Ένα ποτήρι νερό για τις λιγούρες...

Με πολλούς πελάτες μου που μιλάω, το πρόβλημα που είχαν πριν ξεκινήσουν το πρόγραμμα ελέγχου βάρους, ήταν οι επιδρομές στο ψυγείο! Ειδικά μετά το απόγευμα όπου, όπως χαρακτηριστικά μου λένε, "γίνεται πόλεμος"!

Είναι κάτι που το έχω περάσει κι εγώ και πάντα ψάχνω τρόπους να καταπολεμώ αυτές τις νυχτερινές (ή απογευματινές) λιγούρες. Διάβασα πρόσφατα ότι σύμφωνα με μία μελέτη του Πανεπιστημίου της Ουάσινγκτον, σχεδόν το 100% ανθρώπων που έκαναν δίαιτα, κατάφεραν να σταματήσουν τις νυχτερινές τους λιγούρες πίνοντας ένα ποτήρι νερό. 

Τί πιο απλό; Την επόμενη φορά που θα βρεθείτε μπροστά στο ψυγείο με ανοιχτή την πόρτα, σκεπτόμενοι "τι τρώμε τώρα;", κλείστε το ψυγείο, πιείτε ένα ποτήρι νερό, πάρτε 2-3 βαθιές αναπνοές και θα δείτε ότι η αμηχανία ή η λιγούρα που σας οδήγησε εκεί, θα έχει εξαφανιστεί.

Θεόδωρος Αραμπατζής

Read more...

Βρείτε το χρόνο να απολαύσετε... τη μαγειρική στο σπίτι!

Πριν 50 χρόνια το φαγητό μας ήταν πολύ πιο φυσικό. Χωρίς μικροκύματα, έτοιμα γεύματα και αλυσίδες γρήγορου φαγητού (fast-food).

Το φυσιολογικό ήταν η μαγειρική στο σπίτι - εποχιακό φαγητό, πιο βιολογικό και προετοιμασμένος άμεσα. Η διαδικασία του φαγητού ήταν απλούστερη, οι άνθρωποι δεν βομβαρδίζονταν με όλες τις τελευταίες επιστημονικές ανακαλύψεις κι έτσι δεν υπήρχε ο φόβος για το τι πρέπει ή τι δεν πρέπει να καταναλώνεται... Σε αντίθεση, πόσες φορές καθίσατε γι ανα πάερε ένα γεύμα και κοιτάζοντας το πιάτο σας σκεφτήκατε: «Θα πρέπει να τρώω περισσότερα λαχανικά» ή «αυτό το πιάτο περιέχει υπερβολικά μεγάλη ποσότητα λιπαρών/θερμίδων/υδατανθράκων»;

Πιστεύετε πως η γιαγιά σας σκεφτόταν έτσι; Ασφαλώς και όχι. Το φαγητό ήταν για βρώση και όχι για ανάλυση!

Read more...

5 Μικρά Γεύματα

Ποια Είναι Τα Οφέλη Από Την Κατανάλωση 5 Μικρών Γευμάτων Την Ημέρα;

Όταν καταναλώνετε τα παραδοσιακά 3 μεγάλα γεύματα την ημέρα, ο μεταβολισμός σας επιβραδύνεται και το οξειδωτικό στρες αυξάνεται, προκαλώντας λιγότερες θερμίδες να καίγονται.

Τρώγοντας 5 μικρότερα γεύματα, ρυθμίζονται τα επίπεδα ζαχάρου, το οποίο με τη σειρά του βοηθάει στην αποφυγή πείνας και της λαχτάρας για ανθυγιεινά σνακ.

Μικρότερα, πιο συχνά γεύματα υποστηρίζουν τον μεταβολισμό σας και βοηθούν στον έλεγχο του βάρους σας.

------------

Κάντε την κατανάλωση 5 μικρών γευμάτων την ημέρα πιο εύκολη χρησιμοποιώντας ένα γρήγορο και υγιεινό γεύμα. Μάθετε περισσότερα εδώ: www.MyBreakfast.gr

Read more...

Πρόσκληση Διατροφής 5 Εβδομάδων για να Αποκτήσετε Ένα Καυτό Κορμί

Είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε μία νέα πρόκληση διατροφής; Αν μείνετε πιστοί στους κανόνες και συνδυάσετε αυτή την προσέγγιση με σωματική άσκηση είμαι 100% σίγουρος ότι θα μπορέσετε να μεταμορφώσετε το σώμα σας, να χάσετε λίπος και να αποκτήσετε ένα καυτό κορμί γρήγορα και υγιεινά.

Οι 4 Κανόνες της Πρόκλησής μας που θα σας βοηθήσουν να χάσετε λίπος γρήγορα και να διατηρήσετε τους μυς σας:

1. Στοχεύστε σε 5 γεύματα την ημέρα. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να τρώτε περίπου κάθε 3 ώρες. Αυτή η στρατηγική συστήνεται σε όποιους προσπαθούν να χάσουν λίπος και περιττά κιλά. Αν είστε πολύ αδύνατοι και θέλετε να βάλετε βάρος με τη μορφή καθαρής μυϊκής μάζας, τότε θα πρέπει να τρώτε πιο συχνά - κάθε δύο ώρες και 6 με 8 φορές την ημέρα.

2. Φάτε καθαρή πρωτεΐνη και μία καλή μερίδα λαχανικών με κάθε γεύμα. Η σωστή μερίδα πρωτεΐνης θα πρέπει να είναι περίπου στο μέγεθος της παλάμης σας αν είστε γυναίκες. Οι άντρες θα πρέπει να τρώνε περίπου τη διπλάσια ποσότητα σε κάθε γεύμα. Το μέγεθος της μερίδας των λαχανικών θα πρέπει να είναι περίπου το μέγεθος δύο γεμάτων φλιτζανιών κομμένα λαχανικά. Θα πρέπει επίσης να συμπεριλάβετε μερικά φρούτα στη διατροφή σας οπότε αντί να τρώτε 2 φλιτζάνια λαχανικά με κάθε γεύμα, μπορείτε να τα ανακατέψετε τρώγοντας ένα φλιτζάνι κομμένα λαχανικά και ένα κομμάτι φρούτου μεσαίου μεγέθους. Εγώ βάζω το κομμένο φρούτο μέσα στη σαλάτα των λαχανικών μου.

Καλύτερη πηγή καθαρής πρωτεΐνης:

Άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς, κοτόπουλο, γαλοπούλα, βίσονας, σολομός, τόνος, ασπράδια αυγού, τυρί cottage, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, τοφού, κρέας σόγιας και συμπληρώματα πρωτεΐνης. Υπάρχουν κι άλλες τροφές που θα μπορούσαν να προστεθούν σ' αυτή τη λίστα, αλλά μπορείτε να ξεκινήσετε μ' αυτές ώστε να ξέρετε τι να αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ.

Λαχανικά και Φρούτα: Σπανάκι, Καρότα, Ντομάτες, Αγγούρια, μήλα, Ανανάς, Μπρόκολο, Κουνουπίδι, Πορτοκάλια, Μπανάνες, Μούρα, Πιπεριές, Μαρούλι, Λάχανο, κλπ

3. Συμπεριλάβετε μερικά υγιεινά λιπαρά στη διατροφή σας. Μπορείτε να βρείτε αυτά τα υγιεινά λιπαρά στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, στο αβοκάντο, λάδι ψαριού, στους ξυρούς καρπούς κλπ. Μην το παρακάνετε όμως μ' αυτά - το κλειδί είναι να έχετε μέτρο. Μπορείτε να ρίξετε μια κουταλιά ελαιόλαδο στη σαλάτα σας ή να φάτε μία χούφτα ξηρούς καρπούς. Πάρτε αυτόν τον κανόνα σαν το σημείο εκκίνησης και θα βρείτε κι άλλα στην πορεία.

4. Κερδίστε τους υδατάνθρακές σας. Η μόνη φορά που μπορείτε να φάτε άλλους υδατάνθρακες πέρα από τα λαχανικά και τα φρούτα σας είναι λίγο μετά τη γυμναστική σας, οπότε βασικά θα πρέπει να κερδίσετε το ψωμί ολικής άλεσης, τα ζυμαρικά ή το ριζότο σας. Οπότε σιγουρευτείτε ότι ακολουθείτε ένα τακτικό πρόγραμμα γυμναστικής αν θέλετε να απολαμβάνετε τους αγαπημένους σας υδατάνθρακες. Παρακαλώ μία σημείωση για αυτούς που αγαπάνε τα ζυμαρικά και το ψωμί: ακόμα κι αν έχετε ολοκληρώσει τη γυμναστική σας, μην νομίζετε ότι μπορείτε να το παρακάνετε με αυτού του τύπου τις τροφές. Το μέτρο είναι πολύ σημαντικό και θα πρέπει να είστε πειθαρχημένοι με το μέγεθος των μερίδων σας.

Αυτό είναι ένα παράδειγμα μία μερίδας. Είχαμε ένα άπαχο μοσχαρίσιο κιμά με ένα φλιτζάνι μαγειρεμένες πατάτες και καρότα και ένα φλιτζάνι φρέσκα λαχανικά. Η μερίδα για τους άντρες περιλαμβάνει διπλάσια ποσότητα κρέατος.

πηγή bodyrock.tv

-------------------------------

Για να μάθετε για ένα πρόγραμμα βασισμένο σ' αυτή τη φιλοσοφία το οποίο με βοήθησε να χάσω 11 κιλά σε 2 μήνες και να τα διατηρώ για περισσότερα από 8μιση χρόνια, επισκεφτείτε το www.ChooseHealth.gr και ζητήστε επικοινωνία μαζί μου.

Read more...

Κάτι Ελαφρύ για το Βράδυ

Μερικές φορές όταν μιλάω με ανθρώπους που δυσκολεύονται με το βάρος τους, μου λένε ότι ο λόγος που δεν μπορούν να χάσουν βάρος είναι γιατί τρώνε πολύ το βράδυ - "Τρώω," μου λένε "και μετά κάθομαι και έτσι δεν τα καίω αυτά που έφαγα - αυτό είναι το πρόβλημά μου." Αν και ίσως φαίνεται λογικό, δε λειτουργεί έτσι ακριβώς. Αν λαμβάνετε πολλές θερμίδες - οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας - θα οδηγήσει στην αύξηση του βάρους.

Το σώμα δεν διαχειρίζεται τις θερμίδες τόσο προσεκτικά. Και ο λόγος είναι ότι έχουμε εξελιχθεί υπό συνθήκες έλλειψης τροφής - για να επιβιώσουμε, έπρεπε να μπορούμε να αποθηκεύσουμε πρόσθετες θερμίδες αν τρώγαμε παραπάνω - όποτε κι αν συνέβαινε αυτό - και μετά να μπορούμε να τις χρησιμοποιήσουμε αν τις χρειαζόμασταν. Οι πρόγονοί μας μάζευαν τροφή όλη μέρα και χρειαζόταν να αποθηκεύσουν (ή να χρησιμοποιήσουν) όσες θερμίδες μπορούσαν να βρουν - είτε τις έτρωγαν το ξημέρωμα ή γύρω από τη φωτιά το βράδυ.

Το ίδιο ισχύει και σήμερα - δεν έχει σημασία αν τρώτε τις πρόσθετες θερμίδες σας πριν δύσει ο ήλιος ή μετά - όπως και να 'χει, τα λιποκύτταρά σας είναι θα τις φυλάξουν με χαρά για να τις χρησιμοποιήσετε αργότερα.

Οι μάλλον άνθρωποι σκέφτονται έτσι γιατί παρατηρούν ότι χάνουν βάρος όταν σταματάνε να τρώνε πολύ το βράδυ (ή όταν βάζουν έναν αυθαίρετο κανόνα του τύπου, "Δε θα φάω μετά τις 7μμ") Αλλά δεν έχει σημασία η ώρα της ημέρας - αν ήταν να φάτε τις συνηθισμένες θερμίδες σας στις 3μμ, δε θα τις κάψετε πιο γρήγορα.

Πολλοί άνθρωποι που τρώνε υπερβολικά το κάνουν συνήθως αργά το απόγευμα και κυρίως το βράδυ. Επομένως όταν σταματάνε να τρώνε στις 7μμ, μειώνουν τις θερμίδες τους κατά εκατοντάδες απ' ότι θα έτρωγαν συνήθως. Χάνουν βάρος ότι επειδή σταμάτησαν να τρώνε μετά από μία συγκεκριμένη ώρα - χάνουν βάρος γιατί σταμάτησαν … να τρώνε.

Ένας από τους κύριους λόγους που οι άνθρωποι τρώνε υπερβολικά το βράδυ είναι επειδή δεν έχουν δώσει επαρκή καύσιμα στον εαυτό τους κατά τη διάρκεια της ημέρας. Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να βγάλουν την ημέρα τους με πολύ λίγο φαγητό, και μετά όταν φτάνουν στο σπίτι το βράδυ, λιμοκτονούν. Και είναι ευκολότερο να δικαιολογήσουν τις νυχτερινές επιδρομές στο ψυγείο γιατί λένε στον εαυτό τους ότι "δεν έφαγα σχεδόν τίποτα όλη μέρα."

Υπάρχει ένα ρητό που λέει ότι θα πρέπει να τρως "πρωινό σαν βασιλιάς, γεύμα σαν πρίγκηπας και δείπνο σαν άπορος." Αυτή συνεχίζει να είναι μία καλή συμβουλή, και συχνά ενθαρρύνω τους ανθρώπους να προσέχουν τη διατροφή τους το βράδυ. Ξεκινήστε την ημέρα σας με ένα υγιεινό πρωινό, πλούσιο σε πρωτεΐνες (όπως ένα σέικ πρωτεΐνης, δημητριακά υψηλά σε πρωτεΐνες με γάλα και φρούτα ή γιαούρτι με φρούτα), φάτε ένα υγιεινό γεύμα με άφθονη πρωτεΐνη και λαχανικά και μετά φάτε ένα μεγάλο σνακ - σχεδόν σαν ένα ακόμα γεύμα - κατά τις 4 ή 5 η ώρα. Μετά, δε θα πεθαίνετε της πείνας στο δείπνο και θα μπορείτε να "τη βγάλετε" με κάτι ελαφρύ - όπως μία σαλάτα με λίγη πρωτεΐνη ή ένα μπολ σούπα.

Read more...

Συνέπειες...

Είχα διαβάσει πριν λίγα χρόνια ένα δημοσίευμα όπου έλεγε ότι το Ινστιτούτο Καταναλωτή(ΙΝΚΑ) προειδοποιεί ότι σε 20 χρόνια η κακή διατροφή θα σκοτώνει περισσότερους νέους απ' ότι το AIDS και τα ναρκωτικά. Πριν 2-3 χρόνια ήταν η πρώτη φορά που οι θάνατοι από την παχυσαρκία πέρασαν τους θανάτους από το κάπνισμα στις ΗΠΑ.

Αν λοιπόν ανησυχείτε αν καπνίσουν τα παιδιά σας, ίσως θα έπρεπε επίσης να ανησυχείτε αν θα φάνε junk food και όλα αυτά τα οποία προκαλούν την παχυσαρκία και τις ελλείψεις στη διατροφής μας.

Ένα σύντομο βίντεο που με έκανε να σκεφτώ μία ακόμα φορά

Read more...

Υγιεινή Διατροφή: Μπορείτε Να Φάτε Υπερβολικά Υγιεινές Τροφές;

Την προηγούμενη εβδομάδα, ένας φίλος μου έλεγε ότι είχε φάει ένα πεντανόστιμο τεράστιο κομμάτι καρπούζι το προηγούμενο απόγευμα. Μετά, άρχισε να σκέφτεται - μήπως το παράκανε; Μπορείτε, όντως, να φάτε υπερβολικά κάτι που είναι καλό για εσάς;

Μου το ρωτάνε συχνά αυτό, ειδικά σε σχέση με τα φρούτα. Ανάλογα με το τί είναι αυτό που σας απασχολεί, η απάντηση θα μπορούσε να είναι ναι ή όχι. Αν ανησυχείτε μήπως τρώτε "υπερβολικά σάκχαρα" από τα φρούτα, τότε θα έλεγα ότι η ανησυχία σας αυτή αδικαιολόγητη. Ναι, τα φρούτα είναι γλυκά από τα φυσικά σάκχαρα που περιέχουν, αλλά είναι επίσης γεμάτα με βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και επίσης έχουν υγιεινά φυτοθρεπτικά τα οποία δρουν ως αντιοξειδοτικά. Και, πιθανόν δεν λαμβάνετε όση ζάχαρη όση νομίζετε - θα έπρεπε να φάτε το ένα τέταρτο ενός τεράστιου καρπουζιού για να λάβετε την ίδια ποσότητα ζάχαρης με αυτή ενός αναψυκτικού μεσαίου μεγέθους. Αυτή είναι μεγάλη ποσότητα καρπουζιού!

Αν ανησυχείτε ότι ίσως το "παρακάνετε" με μία συγκεκριμένη βιταμίνη ή μέταλλο, μπορείτε να είστε ήσυχοι και γι' αυτό. Είμαστε σχεδιασμένοι έτσι ώστε να λαμβάνουμε μία ευρεία ποικιλία τροφών - οπότε, όσο η διατροφή σας είναι καλή και περιλαμβάνει μία ποικιλία ολόκληρων τροφών, θα πρέπει να πιεστείτε πολύ για να πάρετε υπερβολική ποσότητα οποιασδήποτε βιταμίνης ή μετάλλου. Απλά δε θα μπορούσατε να φάτε αρκετό φαγητό ώστε να το κάνετε αυτό.

Από την άλλη, όσον αφορά την κατανάλωση υγιεινών φαγητών, κάποιοι άνθρωποι πιστεύουν ότι "αν το λίγο είναι καλό, τότε το πολύ είναι καλύτερο." Οπότε αν και είναι αρκετά απίθανο να καταναλώσετε υπερβολική ποσότητα από ένα συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό, μπορείτε σίγουρα να φάτε πολλές θερμίδες. Και εδώ είναι που η απάντηση στην ερώτηση είναι ναι - μπορείτε να τρώτε υγιεινά, αλλά να τρώτε υπερβολικά.

Το έχω συναντήσει αυτό πάρα πολλές φορές. Οι ασθενείς που λένε, "Δεν μπορώ να καταλάβω τι γίνεται - τρώω υγιεινά, αλλά δεν μπορώ να χάσω βάρος" συχνά είναι αυτοί που καυχιούνται ότι αντικατέστησαν τα κανονικά πατατάκια με πατατάκια χωρίς λιπαρά, αλλά αγνοούν το γεγονός ότι συνεχίζουν να τρώνε ολόκληρο το σακουλάκι με τη μία.

Είχα ασθενείς που έπαιρναν τεράστιες ποσότητες περιττών θερμίδων από τις πιο απίθανες πηγές - τροφές που είναι "υγιεινές" ή "χαμηλές σε λιπαρά" - απλά επειδή έτρωγαν πάρα πολύ απ' αυτές. Ένας έτρωγε το ένα βαζάκι μετά το άλλο με πίκλες· ένας άλλος έτρωγε πάνω από 200 θερμίδες την ημέρα από μέντες αναπνοής. Είχα επίσης μία ασθενή που ικανοποιούσε τις λιγούρες της για πατατάκια μασώντας ξερά, αμαγείρευτα (αλλά χωρίς λιπαρά) μακαρόνια - φτάνοντας όμως περίπου τις 450 επιπλέον θερμίδες την ημέρα.

Οι υγιεινές τροφές που καταναλώνουμε - φρούτα, λαχανικά, καθαρές πρωτεΐνες και άπαχα γαλακτοκομικά προϊόντα - πράγματι έχουν λιγότερες θερμίδες ανά βουκιά απ' ότι οι λιγότερο υγιεινές τροφές που είναι γεμάτε με λιπαρά και ζάκχαρα και είναι και πιο χορταστικά. Οι πρωτεΐνες μας κρατάνε περισσότερη ώρα χορτάτους, και οι φυτικές ίνες μας κάνουν να χορταίνουμε πιο εύκολα.

Αλλά έχουμε την ικανότητα να τρώμε πολλές περισσότερες θερμίδες απ' αυτές που καίμε. Επομένως μην υποθέσετε - όπως κάνουν πολλοί - ότι το μέγεθος της μερίδας δεν έχει σημασία όταν τρώτε μόνο υγιεινές τροφές. Ναι, ακόμα και τα φρούτα μπορούν να μαζέψουν πολλές θερμίδες - αν όντως τρώγατε το ένα τέταρτο ενός καρπουζιού, θα σας κόστιζε περίπου 350 θερμίδες. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, χωρίς λιπαρά μπορεί να είναι υγιεινά, αλλά αυτό δε σημαίνει ότι θα πρέπει να τα τρώτε από ένα μπολ στο μέγεθος κράνους μηχανής. Όσον αφορά τις θερμίδες, μπορείτε όντως, να φάτε υπερβολική ποσότητα μίας υγιεινής τροφής.

Susan Bowerman, MS, RD, CSSD

(Μετάφραση Θεόδωρος Αραμπατζής)

Read more...

Τί Τρώτε Σε Αντίθεση με το Πόσο Τρώτε

Υπάρχει μία έντονη και διαρκής διαφωνία μεταξύ των διαιτολόγων και των φανατικών του fitness σχετικά με το τι να τρώτε και του πόσο να τρώτε.

Κάποιοι ισχυρίζονται ότι ο έλεγχος του βάρους είναι απλά θέμα του τί τρώτε. Πιστεύουν ότι αν τρώτε τις σωστές τροφές στις σωστές μερίδες, θα είστε υγιείς. Το να τρώτε τα λάθος πράγματα είναι αυτό που προκαλεί τις λιγούρες για ανθυγιεινές τροφές με περιττές θερμίδες. Αυτό συμβαίνει γιατί οι κακές τροφές μπορούν να επηρεάσουν τις ορμόνες μας δίνοντάς μας την αίσθηση της πείνας και της ελλιπούς διατροφής.

Από την άλλη, υπάρχουν και αυτοί που πιστεύουν ότι ο έλεγχος του βάρους έχει να κάνει απλά με το πόσες θερμίδες καταναλώνονται σε σχέση με το πόσες θερμίδες καίγονται, ανεξάρτητα από το ποια είναι η πηγή της τροφής. Χρησιμοποιώντας αυτή τη θεωρία, ένα άτομο που διατηρεί μία μείωση θερμίδων κατά 500 την ημέρα θα πρέπει να χάνει μισό κιλό την εβδομάδα, εφόσον μισό κιλό σωματικού βάρους είναι ίσο με 3500 θερμίδες (500 θερμίδες Χ 7 ημέρες = 3500 θερμίδες).

Ποιο είναι σωστό; Και τα δύο. Αλλά, αν και ίσως σας ακούγεται αστείο, πρέπει να πω ότι αυτοί που πιστεύουν τη θεωρία "τί τρώτε" είναι πιο σωστοί. Αυτό το γνωρίζω με βάση την επιστήμη αλλά και αμέτρητες δοκιμές.

Ναι, θα χάσετε βάρος έχοντας μειωμένη λήψη θερμίδων, αλλά αν αυτές οι περιορισμένες θερμίδες προέρχονται κυρίως από υπερβολικά επεξεργασμένες τροφές με μικρή θρεπτική αξία, θα σας δώσει μία απαίσια αίσθηση και θα νιώθετε συνεχώς πείνα. Επιπλέον, τέτοια δίαιτα θα δημιουργήσει ένα χάος στις ορμόνες σας που θα έχει ως αποτέλεσμα να κανιβαλίσετε τους μυς σας αντί να κάψετε λίπος. Αυτή είναι η δίαιτα στην οποία στρέφονται οι περισσότεροι άνθρωποι και είναι ο λόγος που η απώλεια βάρους σπάνια είναι μόνιμη.

Ο ρυθμός του μεταβολισμού σε ηρεμία (RMR = resting metabolic rate) είναι ένας σημαντικός παράγοντας στο να μείνουμε αδύνατοι και επηρεάζεται κατά ένα μεγάλο βαθμό από τη σύνθεση του σώματός μας, με τους μυς να είναι ο μεγαλύτερος σύμμαχός μας στο κάψιμο θερμίδων. Λέγοντας αυτό, είναι σημαντικό να τονίσουμε την αλλαγή στη σωματική σύνθεση και όχι μόνο την απώλεια βάρους. Η απώλεια μυϊκού βάρους είναι κακή και αντιπαραγωγική. Το να χρησιμοποιείτε μόνο τη θεωρία του πόσες θερμίδες τρώω σε αντίθεση με τις θερμίδες που καίω, μπορεί στην καλύτερη περίπτωση, να σας δώσει μία προσωρινή λύση. Είναι μη ρεαλιστικό και ανθυγιεινό να ακολουθήσετε μία διατροφή που έχει ως αποτέλεσμα να νιώθετε κούραση και πείνα ενώ οι ορμόνες σας βρίσκονται σε αμόκ.

Αντ' αυτού, χρησιμοποιήστε έναν συνδυασμό των δύο αυτών θεωριών. Είναι τόσο μη ρεαλιστικό να περιμένετε από τους ανθρώπους να τρώνε πάντα γεύματα σε τέλειες μερίδες όσο το να ακολουθείτε συνεχώς μία περιοριστική διατροφή χωρίς να δίνετε έμφαση στη διατροφική αξία. Ναι, είναι αλήθεια ότι τρώγοντας συνεχώς γεύματα με τη σωστή αναλογία μακροθρεπτικών συστατικών θα ελαχιστοποιήσει τις λιγούρες σας, αλλά είναι πολύ πιο εύκολο να το λέμε από το να το κάνουμε. Για τους περισσότερους από εμάς, το να τρώμε πάντα απολύτως ισορροπημένα γεύματα απλά δεν είναι εφικτό. Θα πρέπει να προσπαθούμε να έχουμε ισορροπημένα γεύματα και αν αυτό δεν είναι δυνατό, θα πρέπει να κοιτάξουμε αν είναι δυνατόν να ισορροπήσουμε τα μακροθρεπτικά συστατικά - υδατάνθρακες, λιπαρά και πρωτεΐνες - κατά τη διάρκεια της ημέρας μας, αν όχι σε κάθε γεύμα.

Read more...

Οι Διαφημίσεις στην Τηλεόραση Αυξάνουν Την Όρεξή Σας;

Οι διαφημίσεις φαγητών και τροφίμων στην τηλεόραση μας σπρώχνουν να τρώμε περισσότερο από την προτεινόμενη ημερήσια λήψη αλατιού, λίπους και θερμίδων.

Το να βλέπετε τηλεόραση μπορεί πραγματικά να είναι επικίνδυνο για την υγεία σας. Και δεν είναι απλά γιατί καθόμαστε για πολύ ώρα - αν και σίγουρα αυτό είναι μέρος του προβλήματος. Μία πρόσφατη έρευνα αποκάλυψε πόσο κακή θα μπορούσε να ήταν μία διατροφή αν ήταν βασισμένη αποκλειστικά σε τροφές που διαφημίζονται στην τηλεόραση (και ναι, υπάρχουν άνθρωποι που τρώνε μ' αυτό τον τρόπο).

Πόσο κακή, θα ρωτήσετε; Λοιπόν, αν ήταν να τρώτε 2000 θερμίδες - μία μέτρια λήψη για τους περισσότερους - από τρόφιμα επιλεγμένα μόνο από αυτά που διαφημίζονται στην τηλεόραση, θα χρειαζόταν να χωνέψετε 25 φορές περισσότερη ζάχαρη και 20 φορές περισσότερο λίπος από τις προτεινόμενες καθημερινές ποσότητες.

Για την ακρίβεια, αυτές οι τροφές είναι τόσο γεμάτες με λίπος και ζάχαρη που, κατά μέσο όρο, τρώγοντας ΕΝΑ από τα διαφημιζόμενα τρόφιμα θα σας έδινε περισσότερο από τρεις φορές την προτεινόμενη λήψη ζάχαρης και περίπου 2 ½ φορές περισσότερο λίπος από την προτεινόμενη ημερήσια λήψη. Δεν αποτελεί έκπληξη επίσης, ότι θα τρώγατε λιγότερο από το μισό σε φρούτα ή λαχανικά (πότε ήταν η τελευταία φορά που είδατε διαφήμιση τροφίμων που σας παρότρυνε να φάτε λαχανικά;)

Και η έρευνα δεν έγινε μόνο σε διαφημίσεις που έπαιζαν στο παιδικό πρόγραμμα - οι ερευνητές παρακολούθησαν το πρόγραμμα της τηλεόρασης 84 ώρες το απόγευμα και βράδυ και 12 ώρες το Σάββατο το πρωί, μετά έκαναν μία διατροφική ανάλυση όλων των τροφίμων που διαφημίστηκαν. Μαζί με την υπερβολική ζάχαρη και το λίπος, έρχεται η υπερβολή σε αλάτι και χοληστερόλη καθώς και έλλειψη θρεπτικών συστατικών συμπεριλαμβανομένων του ασβεστίου, νατρίου, βιταμίνης Α, βιταμίνης D και φυτικών ινών.

Ίσως ακούγεται τραβηγμένο - ότι κάποιοι θα έτρωγαν έτσι κάθε μέρα. Ωστόσο αν σκεφτείτε ότι ξοδεύουμε περισσότερα για fast food απ' ότι για ανώτερη εκπαίδευση, ή ότι περίπου το ένα τέταρτο του πληθυσμού των ΗΠΑ επισκέπτεται ένα εστιατόριο fast food κάθε μέρα, τότε θα δείτε ότι δεν είναι τραβηγμένο.

Κάθε ώρα τηλεόρασης που βλέπουμε, παρακολουθούμε έξι διαφημίσεις για τρόφιμα - αλλά αυτό δε σημαίνει ότι πρέπει να τρώμε κάθε τι που βλέπουμε. Την επόμενη φορά που θα παίξουν οι διαφημίσεις για τρόφιμα δοκιμάστε αυτό: αντί να πάτε στο ψυγείο, φάτε μια μαστίχα, βουρτσίστε τα δόντια σας ή κάντε καθίσματα ή push ups.

της Susan Bowerman

Read more...

5 Τρόποι Για Να Είστε Σε Άριστη Φυσική Κατάσταση: Νο 3

3. Πέντε μικρά γεύματα την ημέρα

Η κατανάλωση πέντε μικρών γευμάτων την ημέρα βοηθά στην καταπολέμηση των απότομων μεταβολών στα επίπεδα σακχάρων στο αίμα, γεγονός που βοηθά σημαντικά στην αποφυγή της κακής συνήθεια του "τσιμπολογήματος". Σε πολλές περιπτώσεις, ο κύριος ένοχος της αποτυχία του προγράμματος για ρύθμιση του βάρους είναι αυτά ακριβώς τα μικρά ανθυγιεινά σνακ.

Βεβαιωθείτε ότι το κάθε γεύμα είναι ισορροπημένο και περιλαμβάνει πρωτεΐνες, σύνθετους υδατάνθρακες και ακόρεστα λιπαρά. Τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν μία καλή επιλογή σε συνδυασμό πάντα με πολύσπορα προϊόντα, κρέας χωρίς πολύ λίπος και χαμηλά σε λιπαρά γαλακτοκομικά είδη

Εάν όντως τρώτε πέντε μερίδες την ημέρα, μην παραλείψετε να ελέγξετε το μέγεθος της μερίδας. Μη σερβίρετε στον εαυτό σας την ίδια ποσότητα φαγητού που θα τρώγατε σε ένα πρόγραμμα τριών γευμάτων την ημέρα διότι με αυτό τον τρόπο, το μόνο που θα καταφέρετε είναι να προσθέσετε παραπάνω θερμίδες.

Θυμηθείτε: έλεγχος βάρους = ενέργεια έξω > ενέργεια μέσα

Read more...

Κοιτάτε Ό,τι Τρώτε: Σας Παχαίνει η Τηλεόραση;

Ένα πρόσφατο άρθρο από τους LA Times είχε έναν τίτλο που έλεγε, ότι η παρακολούθηση τηλεόρασης σας κάνει να βάζετε κιλά. Δεν είναι νέο αυτό - άλλωστε, εκτός κι αν τρέχετε πέρα δώθε μέσα στο σαλόνι καθώς βλέπετε τηλεόραση, δεν καίτε θερμίδες.

Αλλά δεν είναι η τηλεόραση η ίδια που είναι το πρόβλημα. Απλά αν κάθεστε για μεγάλες περιόδους - είτε είναι μπροστά στη μεγάλη οθόνη ή στη μικρή - έχει ως αποτέλεσμα να συμβαίνουν βιοχημικές αλλαγές στον τρόπο που το σώμα αποθηκεύει το λίπος και τη ζάχαρη κάτι που έχει αρνητική επίπτωση στην υγεία.

Ως άνθρωποι είμαστε σχεδιασμένοι να έχουμε έναν δραστήριο τρόπο ζωής. Μοιραζόμαστε το ίδιο γενετικό υλικό με τους αρχαίους κηνυγούς-συλλέκτες προγόνους μας που περνούσαν πολλές ώρες την ημέρα ψάχνοντας για φαγητό. Είμαστε φτιαγμένοι για να είμαστε δραστήριοι όλη την ημέρα και η βιολογία μας είναι προσαρμοσμένη σε υψηλά επίπεδα σωματικής δραστηριότητας. Οπότε όταν η συμπεριφορά μας (αν καθόμαστε όλη μέρα) πηγαίνει σε αντίθεση με τον τρόπο που είμαστε σχεδιασμένοι (να έχουμε πολύ με σωματική δραστηριότητα), η βιολογία μας λειτουργεί ενάντια σε εμάς.

Αν παρακολουθείτε τη μεγάλη οθόνη, μην το κάνετε τρώγοντας σνακς. Αν μπορείτε, βάλτε την τηλεόρασή σας σε μέρος ώστε να μπορείτε να τεντωθείτε, να περπατάτε σε διάδρομο ή να σηκώνετε βάρη ενώ παρακολουθείτε. Αν περνάτε την ημέρα σας μπροστά από έναν υπολογιστή, παραδώστε μηνύματα στους κοντινούς σας συναδέλφους αυτοπροσώπως παρά με ένα τηλέφωνο ή email. Μπορείτε επίσης να κάθεστε σε μία μπάλα γυμναστικής ή να περπατάτε σε έναν διάδρομο με αργό ρυθμό ενώ δουλεύετε.
Read more...

Πως μπορεί ένας υγιεινός τρόπος ζωής να βοηθήσει τη σχέση σας

Η επιλογές του τρόπου ζωής σας έχουν τεράστια επίπτωση στο πόσο ευτυχισμένοι είστε σε μία σχέση - και για να είμαστε ειλικρινείς, όλοι έχουμε τις κακές μας ημέρες, αλλά αν οι κακές σας ημέρες αρχίσουν να ξεπερνάνε σε αριθμό τις καλές σας ημέρες τότε ίσως είναι η ώρα να κάνετε κάτι γι' αυτό.

Σίγουρα έχει να κάνει με την καλή διατροφή και την τακτική άσκηση αλλά τελικά αυτό πηγαίνει χέρι χέρι με το πως νιώθουμε για τον εαυτό μας το οποίο με τη σειρά του επηρεάζει και το πόσο ευτυχισμένοι είμαστε.

Ασκηθείτε Τακτικά

Τόσο απλό. Αγοράστε μερικά άνετα ρούχα γυμναστικής, αρχίστε να ακολουθείτε μερικά βίντεο και κάντε μία προσπάθεια να αρχίσετε να κινείτε το σώμα σας περισσότερο. Όσο πιο δραστήριοι είστε, τόσο πιο καλύτερα θα φαίνεστε και τόσο καλύτερα θα νιώθετε - και αν θέλετε μία δικαιολογία για να έρθετε πιο 'κοντά' με τον/την σύντροφό σας τότε αυτή είναι ιδανική!

Φάτε Υγιεινά

Ξέρω, ξέρω, είναι προφανές αλλά όταν τρώτε συχνά τροφές με λιπαρά και γεμάτες με αλάτι μπορεί να σας κάνουν να νιώθετε κατάθλιψη. Έρευνες έδειξαν ότι οι παχύσαρκοι άνθρωποι έχουν 25% περισσότερες πιθανότητες να υποφέρουν από κατάθλιψη και το να τρώτε τροφές που διώχνουν την κατάθλιψη και σας κάνουν να αισθάνεστε καλά είναι το ιδανικό. Συχνά βγάζουμε το θυμό μας σ'αυτούς που είναι πιο κοντά μας, αλλά αυτό μπορεί να αποφευχθεί εν μέρη με λίγο πιο υγιεινή διατροφή - οπότε την επόμενη φορά που θα νιώθετε ότι θέλετε να χτυπήσετε τον/την σύντροφό σας στο κεφάλι με ένα καρότο· καλύτερα να το φάτε!

ΖΖΖΖΖΖΖΖ - Κοιμηθείτε!

Και όχι δεν εννοώ να πέσετε για ύπνο μετά από έναν καυγά για να σας περάσει - εννοώ να κοιμηθείτε! Έρευνες έχουν δείξει ότι η έλλειψη ύπνου προκαλεί διαφωνίες στα ζευγάρια περισσότερο από οποιονδήποτε άλλο παράγοντα, καθώς οι άνθρωποι που δυσκολεύονται να κοιμηθούν συχνά ανησυχούν για προβλήματα, κάτι που σε συνδυασμό με την έλλειψη του ύπνου, μπορεί γρήγορα να οδηγήσει σε προστριβές. Όλοι έχουμε κακή διάθεση όταν είμαστε κουρασμένοι αλλά όσο καλύτερα τρώτε και όσο περισσότερο γυμνάζεστε, τόσο πιο εύκολο θα σας είναι να έχετε έναν καλό ύπνο το βράδυ…

Γεγονός: Ο/Η σύντροφός σας δέχεται συνήθως τα δεινά της κακής σας διάθεσης.

Μύθος: Δεν μπορείτε να κάνετε κάτι για την κακή σας διάθεση.

Όλα συνδέονται - αν ασκείστε καλά, τρώτε υγιεινά και έχετε έναν δραστήριο τρόπο ζωής, τότε θα είστε πολύ πιο ευτυχισμένοι και με πολύ μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση στις σχέσεις σας. Δοκιμάστε το και θα δείτε!

Σας εύχομαι τα καλύτερα

Frederick

www.bodyrock.tv

Read more...

Έχει Σημασία Αν Τρώμε Αργά το Βράδυ;

Αυτή είναι μία ερώτηση που την ακούμε πολύ συχνά - τι ώρα είναι καλά να τρώμε ή αντιστρόφως, πότε είναι η χειρότερη ώρα για να φάμε;

Υπάρχει Ένας Μύθος Σχετικά με το “Να Τρώμε Αργά το Βράδυ”;

Αν γράφαμε αυτό το άρθρο πριν μερικούς μήνες, αναμφίβολα θα αναφέραμε μερικές απαντήσεις που κυκλοφορούν στο διαδίκτυο, και θα σας λέγαμε ότι τελικά, δεν υπάρχουν ενδείξεις που να υποστηρίζουν θεωρίες σχετικές με το ποια ώρα της ημέρα μπορούμε να τρώμε και ποια όχι. Με άλλα λόγια η θερμίδα είναι θερμίδα και το σώμα δεν επεξεργάζεται τις τροφές ή τις θερμίδες διαφορετικά όταν κοιμάστε απ’ ότι όταν είστε ξύπνιοι.

Αν κάνετε μία αναζήτηση στο ίντερνετ, θα βρείτε πολλά στοιχεία για αυτήν την θεωρία. Ρίξτε μια γρήγορη ματιά σε αυτά τα αποσπάσματα:

Η κοινή παραδοχή είναι ότι τρώγοντας αργά το βράδυ το σώμα σας δεν θα μπορέσει να κάψει τις θερμίδες και θα βάλετε βάρος. Η αλήθεια είναι ότι το σώμα σας επεξεργάζεται τις θερμίδες με τον ίδιο τρόπο το βράδυ αλλά και κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το πρόβλημα με το να τρώμε αργά το βράδυ είναι ότι οι άνθρωποι έχουν την τάση να τρώνε πρόχειρο φαγητό και όχι κάτι υγιεινό και αυτό είναι που οδηγεί στην αύξηση του βάρους.

- Askmen.com

Δεν υπάρχει μαγική ώρα μετά από την οποία ο οργανισμός αποθηκεύει λίπος. Για παράδειγμα, αν τρώτε το ίδιο ακριβώς γεύμα στις 6 μ.μ. και στις 8 μ.μ., έχει το ένα γεύμα περισσότερες θερμίδες από το άλλο; Όχι, κάθε γεύμα έχει τον ίδιο αριθμό θερμίδων. Αυτό που έχει πραγματικά σημασία είναι η συνολική ποσότητα φαγητών και ποτών που καταναλώνετε κατά τη διάρκεια μιας εβδομάδας, ή ενός μήνα ή περισσότερο, και πόση ενέργεια θα ξοδέψετε κατά τη διάρκεια του εν λόγω χρονικού διαστήματος.

- Columbia University

Αυτό είναι ένας μύθος απώλειας βάρους που πιστεύουν πολλοί. Αλλά δεν έχει σημασία πραγματικά πότε τρώτε, μόνο πόσες θερμίδες τρώτε και πόσες καίτε σε μια μέρα. Είτε τρώτε το πρωί ή τα μεσάνυχτα, το σώμα σας μετατρέπει κάθε επιπλέον θερμίδα σε λίπος.

- About.com

Άρα Φαίνεται Σαν Ένας Μύθος. Αλλά Περιμένετε Μια Στιγμή…

Υπάρχει ένα άρθρο του BBC που κυκλοφορεί από τον περασμένο Σεπτέμβριο που φαίνεται να πηγαίνει ενάντια σε αυτά που λένε αυτές οι μελέτες.

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι όταν τα ποντίκια έτρωγαν σε ασυνήθιστες ώρες, έβαζαν διπλάσιο βάρος, ανεξάρτητα από το αν γυμναζόντουσαν ή αν έτρωγαν περισσότερο από άλλα.

Η έρευνα, στο περιοδικό Obessity (Παχυσαρκία), λέγεται πως είναι η πρώτη που δείχνει άμεσα ότι υπάρχει “λάθος” ώρα να τρώμε.

Τελικά, τι μας λέει αυτό; Έχουμε μία έρευνα που δείχνει μία άμεση σχέση στα ποντίκια. Έχουμε πολλές άλλες μελέτες (με πιθήκους) που δεν δείχνουν καμία σχέση. Και έχουμε πολλές περιστασιακές ενδείξεις ότι η κακή διατροφή γίνεται χειρότερη τη νύχτα. Αυτό δε θα πρέπει να μας εκπλήξει - όταν δεν καθόμαστε να φάμε ένα σωστό γεύμα, αλλά προτιμούμε να τσιμπάμε συνέχεια από το ψυγείο, δεν έχουμε έλεγχο της μερίδας, την αίσθηση ότι αφιερώνουμε περισσότερη ώρα για να φάμε, το να μιλάμε στο τραπέζι με κάποιον άλλο κλπ.

Όλοι Είναι Επιστήμονες (Κι εμείς το ίδιο!)

Αλλά υπάρχει ένα μεγαλύτερο ζήτημα εδώ: διατρέχουμε τον κίνδυνο να πνιγούμε από μελέτες και στοιχεία. Δεν υπάρχει όμως τίποτα καλύτερο από μία μελέτη καλής διατροφής για να γίνουμε όλοι (κι εμείς το ίδιο) ερασιτέχνες επιστήμονες. Και πραγματικά δεν υπάρχει κάποια άλλη πτυχή της ζωής μας στην οποία παπαγαλίζουμε αποτελέσματα επιστημονικών ερευνών τόσο πολύ, όσο για τη διατροφή, τις δίαιτες και την άσκηση.

Δεν προσπαθώ να σας πείσω για μία προσέγγιση ενάντια στην επιστήμη, αλλά υπάρχουν πάρα πολλές μελέτες που αποδεικνύουν και διαψεύδουν πολλές από τις διατροφικές θεωρίες εκεί έξω. Ο Michael Pollan αναφέρεται σε αυτό λέγοντας “Οι Αμερικάνοι “γνωρίζουν περισσότερα” για αυτά που τρώνε απ’ ότι οποιοδήποτε άλλο έθνος στον κόσμο, ωστόσο τρώνε χειρότερα από όλους τους άλλους. Ξανά, διαβάστε όσες μελέτες θέλετε, αλλά πάντα να θυμάστε ότι τα μέσα ενημέρωσης θέλουν να υπερβάλουν σε οτιδήποτε φαίνεται να είναι κάτι που επιβεβαιώνει ή αμφισβητεί ένα μύθο, συχνά σε βάρος της αλήθειας ή της πραγματικότητας.

Είναι Εύκολο Να Αποδειχθούν Και Οι Δύο Πλευρές στο Ίντερνετ.

Να σας θυμίσω ότι αν κάνετε αναζήτηση στο ίντερνετ “τρώγοντας αργά το βράδυ” θα πάρετε δύο άρθρα του BBC στην πρώτη σελίδα που ονομάζονται “Μάθετε για τον μύθο του να τρώμε αργά” και το άλλο άρθρο λέγεται “Αν τρώτε αργά το βράδυ βάζετε βάρος”. Και τα δύο αναφέρουν επιστημονικές μελέτες με τρόπο που είναι αποδεκτός στο ευρύ κοινό. Η μία είναι σωστή και η άλλη λάθος· ή μήπως και οι δύο είναι λάθος. Ή μήπως και δύο είναι σωστές;

Τελικά, νομίζουμε ότι δε χρειάζεται να βασιστείτε σε έρευνες που έγιναν σε ποντίκια και πιθήκους για να καταλήξετε αν είναι καλή ιδέα το να τρώτε ένα σάντουιτς στις 2πμ. Αν κάνετε όλα τα υπόλοιπα σωστά δηλαδή αν τρώτε σωστά και με μεγάλη ποικιλία, με μέτρο και αν γυμνάζεστε τακτικά, τότε όλες αυτές τις συζητήσεις μπορείτε να τις ξεχάσετε.

Και Τι Γίνετε με την Ισπανία;

Άλλωστε, υπάρχει μία Μεσογειακή χώρα που είναι αρκετά υγιής και ονομάζεται Ισπανία. Τρώνε πολύ αργά το βράδυ, αλλά τρώνε πολύ καλά. Αν και η παχυσαρκία διπλασιάστηκε στην Ισπανία τα τελευταία 23 χρόνια, δεν είναι λόγο της επιδημίας του να τρώμε αργά το βράδυ, γιατί αυτό είναι κάτι που συμβαίνει εδώ και πολύ καιρό. Είναι μάλλον περισσότερο λόγο όλων αυτών των επεξεργασμένων, προμαγειρεμένων γρήγορων φαγητών και της αυξανόμενης άγνοιας για την παραδοσιακή κουζίνα.

Οπότε - αν ήδη τρώτε καλά, πιθανόν δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για πολλά. Από την άλλη όμως, υπάρχουν κάποια νέα στοιχεία που προτείνουν ότι το να μειώσετε αυτό που τρώτε αργά το βράδυ μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά - και σε αυτούς που τρώνε υγιεινά και σ’αυτούς που δεν τρώνε και τόσο υγιεινά.

Τι Γίνετε Με Εσάς;

Εσείς τι κάνετε; Έχετε κάποιες εμπειρίες με το να κόψετε το φαγητό αργά το βράδυ; Έκανε κάποια διαφορά; Ακολουθείτε ένα πολύ καλό διατροφικό πρόγραμμα, γυμνάζεστε τακτικά αλλά εξακολουθείτε να ορμάτε στο ψυγείο (ή να τρώτε γεύματα) πολύ αργά το βράδυ, χωρίς καμία επίπτωση;

πηγή: bodyrock.tv

Read more...